- 观点1： 酸菜鱼（鲫鱼）主料
鲫鱼300g
酸菜泡椒适量
辅料
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
芹菜适量
鱼香菜适量
葱适量
料酒适量
步骤
1.鱼处理好。
2.放盐，料酒，姜丝腌制。
3.酸菜，泡椒切细。
4.姜切丝，蒜切片，芹菜，鱼香菜，葱切细。
5.适量油，放入酸菜，泡椒，姜丝，蒜片炒香。
6.加适量水煮开。
7.放腌好的鱼。
8.熬煮熟，放芹菜，鱼香菜，葱段起锅。 - 观点2： 酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养。
- 观点3： .原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
4.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
6.炒出香味后加入适量的水或高汤。
7.把鱼骨一起下汤里煮。
8.煮至开锅。
9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
10.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。
11.盛入大碗里。
12.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。 - 观点4： hi姐妹，今天吃酸菜鱼吧，酸辣口的很开胃
- 观点5： 酸菜鱼的制作教程
- 观点6： 酸菜鱼制作教程
- 扩展阅读1：
- 1、鲫鱼1条，葱1段、盐2茶匙，麻椒20粒、生姜1块、葱2根，酸菜1包，黑胡椒粉1茶匙，生鸡蛋一个，干淀粉3茶匙，盐适量。2、在买鱼的情况下就要店家将鱼切成鱼片。3、买回去的鱼片清理整洁，加1茶匙的盐，1茶匙的黑胡椒粉，干淀粉3茶匙，鸡蛋清一个半腌渍，拿手不断抓拌匀称，避免 二十分钟。4...
- 扩展阅读2：
- 【一】：鱼去鱼鳞、去内脏，去腮，洗净，然后用刀从尾部，沿着脊椎骨，把两边的肉切下来。【二】：用刀切去鱼肉上的大刺。【三】：用刀倾斜横着把鱼肉切片。【四】：鱼头，鱼骨剁成块。【五】：鱼肉片放碗里，下入：生抽酱油5克，料酒5克、鸡蛋清1个、淀粉50克，一起抓拌腌制十分钟。【六】...
- 扩展阅读3： 酸菜鱼(鲫鱼)怎么做好吃
- 1.鱼处理好。2.放盐，料酒，姜丝腌制。3.酸菜，泡椒切细。4.姜切丝，蒜切片，芹菜，鱼香菜，葱切细。5.适量油，放入酸菜，泡椒，姜丝，蒜片炒香。6.加适量水煮开。7.放腌好的鱼。8.熬煮熟，放芹菜，鱼香菜，葱段起锅。
- 扩展阅读4： 酸菜鱼开胃下饭,怎么做鱼肉才可以滑嫩q弹?
- 】酸菜鱼 （4）锅中倒入适量油，下入黄豆芽，白菜翻炒均匀至断生，随后倒入黄瓜条，加盐，鸡精调味炒制均匀，接着倒出铺在碗底，备用。（5）锅洗净入油，下入葱姜蒜煸炒出香味，接着放入泡椒酱煸炒制酱汁微黄，下入鱼骨继续翻炒，再下入酸菜炒制一会，此时注入清水，煮制鱼骨中的蛋白质溢出，汤...
- 扩展阅读5： 如何把酸菜鱼口感做到鲜辣酸爽?
- 1、酸菜鱼礼盒装是冷冻，需要提前一个晚上放入冷藏室，第二天煮的时候不要等待解冻。拆开包装，里面的食材都解冻好了。只需要把生姜、大蒜、香葱、香菜等清洗干净。2、巴沙鱼片，用一个大碗装好，把鱼块，松散，不能黏在一起，放入酸菜锅不结块，鱼肉更容易熟，更鲜嫩。3、炒锅倒入5克花生油烧热，...