- 观点1： 以下列举了两个酱油泡辣椒的腌制方法具体步骤如下：
方法一:
把辣椒、大蒜、姜分别洗净切碎、晾干，一起放入碗中，加入适量盐搅拌均匀后，倒入容器内，再倒入生抽没过材料。密封容器，放在阴凉处或冰箱。具体步骤如下：
1、将辣椒切成段、姜蒜切成末。
2、将切好的辣椒、姜末、蒜末，倒入碗中加入盐，搅拌均匀。
3、将搅拌好的辣椒倒入密封罐中。
4、在罐中加入酱油。
5、将罐子密封好，放入冰箱保存。
方法二:
1、将辣椒剪去辣椒柄并洗干净。
2、放入蒸锅，水开蒸3分钟。
3、蒸熟拿出放在碗里，用擀面杖捣一会辣椒，捣好之后等40分钟。
4、将生姜切丝、蒜切片、小米椒改斜口刀。
5、砂锅中倒入生抽和一大勺醋，倒入切好的姜丝、蒜片、小米椒，再放两颗八角，放入一把花椒。煮沸放凉。
6、在放凉的辣椒里放两勺盐。
7、用手抓拌均匀。
8、将辣椒放入无水无油的密封罐中。
9、将放凉的汤汁倒入密封罐中。
10、密封好罐子，放入冰箱，等待24小时就可以食用了。 - 观点2： 1.辣椒摘取不好的烂的，洗净控水。
2.辣椒尖尖上剪一小口。晾干后 放入泡菜坛，把蒜瓣切片 姜片一起放进泡菜坛。
3.熬汤汁，酱油550k 清水600k花椒12k桂皮3k八角5k锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火，关火候倒入白酒10k鸡精5k。放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。
4.腌制15天后就可以享用了，或切丝或者切段。都是不错的下饭配菜。
扩展资料：
营养价值
青椒果肉厚而脆嫩，维生素c含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素c；红熟果含维生素c最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌制和加工制罐，制蜜饯。
食用功效
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、防癌：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。 - 观点3： 酱油泡辣椒要腌制一周左右，下面是具体做法：
准备材料：彩色辣椒1斤，酱油1瓶，盐适量，冰糖 适量，高度白酒 适量，八角 1个，蒜片 适量
1、把新鲜七彩椒洗干净，放室外风干表面的水分。
2、把表面风干的七彩椒装入玻璃瓶中装满。
3、接着在瓶中加入冰糖，八角，蒜片和白酒。
4、最后加入酱油，把瓶子装满。
5、把盖子盖上，密封好，一周后即可取出食用。 - 观点4： 1.
用清水把辣椒洗净控干水。
2.
然后使用刀切掉辣椒把，如下图所示。
3.
在辣椒身上划一刀，每个都划一下。
4.
弯的辣椒平放划一刀。
5.
接着把准备好的姜洗净切片，放一旁备用。
6.
然后用手把八角掰碎。
7.
坛子清洗干净。
8.
然后把辣椒，盐，八角，花椒，姜片，味精，白糖，醋和酱油倒入坛子里，搅拌一下。
9.
盖盖，密封好储藏一周。
10.
一周后打开盖子，这样辣椒就已腌制好了。【摘要】
陈醋泡辣椒的腌制方法【提问】
1.
用清水把辣椒洗净控干水。
2.
然后使用刀切掉辣椒把，如下图所示。
3.
在辣椒身上划一刀，每个都划一下。
4.
弯的辣椒平放划一刀。
5.
接着把准备好的姜洗净切片，放一旁备用。
6.
然后用手把八角掰碎。
7.
坛子清洗干净。
8.
然后把辣椒，盐，八角，花椒，姜片，味精，白糖，醋和酱油倒入坛子里，搅拌一下。
9.
盖盖，密封好储藏一周。
10.
一周后打开盖子，这样辣椒就已腌制好了。【回答】 - 观点5：
- 扩展阅读1： 酱油泡辣椒的腌制方法
- 1、将辣椒切成段、姜蒜切成末。2、将切好的辣椒、姜末、蒜末，倒入碗中加入盐，搅拌均匀。3、将搅拌好的辣椒倒入密封罐中。4、在罐中加入酱油。5、将罐子密封好，放入冰箱保存。方法二:1、将辣椒剪去辣椒柄并洗干净。2、放入蒸锅，水开蒸3分钟。3、蒸熟拿出放在碗里，用擀面杖捣一会辣椒，捣好...
- 扩展阅读2：
- 制作步骤：1、3斤小米辣，是很小的这种，这种小米辣辣味足，而且肉脆。要剪掉杆，留一点蒂。2、用淡盐水和清水交替泡洗5遍左右，容器、手、辣椒都要保持干净不能沾油污。3、然后请干净捞起来控水。不用特别干，沥下水就行。4、准备好酱油，最好使用味极鲜之类不太浓的酱油；40度以上白酒；喜欢大蒜...
- 扩展阅读3：
- 1、取需要的量清水洗净，洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。2、捞出晾干表面水分，太阳下晒了半天。3、晾干表面水分后把蒂去掉。4、用小的密封瓶，开水煮一下消毒，控干水分备用，也可以用泡辣椒的罐子。5、水放锅里，加入姜、花椒和盐。6、再加冰糖，也可以用白糖。7、煮开后煮...
- 扩展阅读4：
- 1、清洗辣椒，不能遇到油哦。2、把洗净的辣椒剪成小段，并凉干水分。3、把凉干水分的辣椒和大蒜放入玻璃罐里，放入味极鲜酱油和矿泉水即可。一周后可以吃。
- 扩展阅读5：
- 做法：1、辣椒摘取不好的烂的，洗净控水。2、辣椒尖尖上剪一小口。晾干后放入泡菜坛，把蒜瓣切片姜片一起放进泡菜坛。3、熬汤汁，酱油、清水、花椒、桂皮、八角锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火，关火候倒入白酒、鸡精。放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。4、腌制15天后就可以享用了，或...