- 观点1： 1、豆腐（450克）、冬笋（10克）、鸡胸脯肉（50克）、火腿（25克）、香菇（鲜）（25克）、生菜（15克）及盐（4克）、味精（3克）等。将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味；
2、把香菇去蒂，洗净，切成细丝；
3、冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝；
4、鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝；
5、熟火腿切成细丝；
6、生菜叶择洗干净，用水焯熟，切成细丝；
7、香菇丝放入碗内，加鸡清汤50毫升，上笼蒸熟；
8、将锅置火上，舀入鸡清汤200毫升烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内加味精；
9、另取锅置火上，舀入鸡清汤500毫升，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。
- 扩展阅读1：
- 第一步 1.豆腐、胡萝卜、青菜叶、收拾干净黑木耳（煮一煮)第二步 2.青菜叶切丝 第三步 3.黑木耳切丝 第四步 4.胡萝卜切丝 第五步 5.盒装豆腐剖开，第六步 6.切丝 第七步 7.烧开水 第八步 8.豆腐丝，汆水去豆腥，捞出备用 第九步 9.烧一锅清汤 第十步 10.下汆水后的豆腐丝，胡萝...
- 扩展阅读2：
- （1）将嫩豆腐切成小块，放入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉拌匀；（2）将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入豆腐中，搅拌均匀；（3）将虾仁、香菇切成末，与葱姜一起撒在豆腐上；（4）锅中加水烧开，将豆腐放入蒸锅，用中火蒸10分钟；（5）取出后，淋上少许热油，即可食用。总之，文思豆腐的做法...
- 扩展阅读3：
- 蒸熟后再倒入到另外的锅中，加入鸡肉丝，冬笋丝，火腿丝，生菜丝，豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即可出锅装盘。
- 扩展阅读4：
- 1、将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味；2、把香菇去蒂，洗净，切成细丝；3、冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝；4、鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝；5、熟火腿切成细丝；6、生菜叶择洗干净，用水焯熟，切成细丝；7、香菇丝放入碗内，加鸡清汤50毫升，上笼蒸熟；8、将锅置火...
- 扩展阅读5：
- 文思豆腐羹的做法 1.备好食材：内酯豆腐、鲜香菇、火腿肠、黄瓜、高汤 2.先将火腿肠、黄瓜、香菇分别切成细丝备用 3.取100克内酯豆腐放在案板上 4.刀上蘸点水（防粘），先将豆腐切片，再切细丝（这步动作要轻点哈，豆腐很嫩）5.切好后放入水中划开 6.再放入沸水中焯烫半分钟捞出，放入清水中泡...