- 观点1： 用料
内脂豆腐1块
木耳2个
胡萝卜1个
小葱若干
文思豆腐的做法
准备一块内脂豆腐文思豆腐的做法 步骤1
豆腐去盒一分为二，其实小半块就够了文思豆腐的做法 步骤2
豆腐切成薄片文思豆腐的做法 步骤3
再将豆腐皮切成细丝文思豆腐的做法 步骤4
将豆腐丝养入清水中文思豆腐的做法 步骤5
慢慢划开豆腐丝文思豆腐的做法 步骤6
胡萝卜切丝备用文思豆腐的做法 步骤7
黑木耳切丝备用文思豆腐的做法 步骤8
起锅加入清鸡汤，烧开加入豆腐丝，加入黑木耳丝，胡萝卜丝，烧开，调入少许精盐，放入葱丝即可！ - 观点2： 用料
主料南豆腐1盒
辅料彩椒半个
调料食盐适量香油少许水淀粉适量细香葱少许白糖少许
文思豆腐的做法
1.红彩椒洗净，切丁备用
2.将嫩豆腐上面的包装纸撕掉
3.倒扣在菜板上，用刀轻轻的将底部切一下
4.有空气进去后，用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉
5.刀上蘸水，切的时候不易沾豆腐。将豆腐切成均匀的小薄片，越薄越好
6.切完薄片，再将豆腐切成细丝，同样也是越细越好
7.切完的嫩豆腐丝放清水中，将豆腐丝浸泡一下，去除一部分豆腥味
8.泡完后的豆腐细丝，不能用手直接取出，很容易碎，倒入滤网过滤一下
9.锅中加入适量水，加少许盐调个味
10.再加入少许白糖，起到给汤汁增鲜的作用
11.水烧开后，将切好的红彩椒丝放进去
12.接着放入水淀粉，给汤汁勾个芡汁
13.把豆腐丝倒进去，用勺子底部慢慢将豆腐丝打开
14.直到都打散为止，千万不要用勺子沿去搅拌
15.锅中再次烧开后，将香葱切末，洒少许香葱末，倒入几滴香油，即可出锅
- 扩展阅读1：
- 1.豆腐、胡萝卜、青菜叶、收拾干净黑木耳（煮一煮)第二步 2.青菜叶切丝 第三步 3.黑木耳切丝 第四步 4.胡萝卜切丝 第五步 5.盒装豆腐剖开，第六步 6.切丝 第七步 7.烧开水 第八步 8.豆腐丝，汆水去豆腥，捞出备用 第九步 9.烧一锅清汤 第十步 10.下汆水后的豆腐丝，胡萝卜丝、青...
- 扩展阅读2：
- 少许 文思豆腐的做法 1.红彩椒洗净，切丁备用 2.将嫩豆腐上面的包装纸撕掉 3.倒扣在菜板上，用刀轻轻的将底部切一下 4.有空气进去后，用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉 5.刀上蘸水，切的时候不易沾豆腐。将豆腐切成均匀的小薄片，越薄越好 6.切完薄片，再将豆腐切成细丝，同样也是越细越好 ...
- 扩展阅读3：
- 1.红彩椒洗净，切丁备用 2.将嫩豆腐上面的包装纸撕掉 3.倒扣在菜板上，用刀轻轻的将底部切一下 4.有空气进去后，用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉 5.刀上蘸水，切的时候不易沾豆腐。将豆腐切成均匀的小薄片，越薄越好 6.切完薄片，再将豆腐切成细丝，同样也是越细越好 7.切完的嫩豆腐丝放...
- 扩展阅读4：
- "鸡蛋豆腐 半盒","金针菇 50g","新鲜木耳 20g","虾子 140g","柴鱼高汤 750g","葱末 15g","高鲜味精 适量",做法 1:食材准备好~2:将鸡蛋豆腐先切薄片~ps.(1)豆腐跟刀子需要沾点水,比较不会黏附(2)左手指抵著稳住刀身 3:再将薄片的鸡蛋豆腐摊平后,继续切成豆腐丝ps.过程中尽量不要...
- 扩展阅读5：
- 步骤 1.备好食材：内酯豆腐、鲜香菇、火腿肠、黄瓜、高汤 2.先将火腿肠、黄瓜、香菇分别切成细丝备用 3.取100克内酯豆腐放在案板上 4.刀上蘸点水（防粘），先将豆腐切片，再切细丝（这步动作要轻点哈，豆腐很嫩）5.切好后放入水中划开 6.再放入沸水中焯烫半分钟捞出，放入清水中泡着备用 7....