- 观点1： 有淮安茶撒、淮饺、盱眙龙虾、淮安阳春面、朝牌饼、豆腐卷、荠菜包、文楼汤包等多种美食。
淮安是当之无愧的美食之都，这个地方有很多闻名中外的特色小吃，淮安茶撒就是当地特色美食之一，这种美食是中华美食名点，造型秀丽，松酥，香脆，而且色泽嫩黄，据说这种美食起源于明清，在当地流传了很多年，是人们去淮安时最不想错过的美食。
一、淮饺
淮饺是淮安有名的特色美食之一，它也叫小馄饨，它皮蒲馅大，口感爽滑，可以用捏、抽、卷等多种手法制作。吃法也有很多种，能煮着吃也能拌着吃或者炸着吃，吃法不同滋味不同，极具特色。
二、盱眙龙虾
盱眙龙虾也是淮安有名的特色美食，它也叫十三香龙虾，是当地流传已久的经典特色小吃之一，这种小龙虾在烹制的时候加入了多种中药和香料，炒好以后的小龙虾看上去色泽红润，香气扑鼻，吃起来更是麻辣鲜香，欲罢不能，吃过以后更是口齿留香，让人久久不能忘记。
三、淮安阳春面
淮安阳春面也叫清汤面，它是一种汤清味鲜，清淡爽口的面食，是当地人的最喜欢的小吃，也是人们去淮安时最不想错过的小吃，这种面在做的时候需要用紫皮洋葱熬葱油，在面煮好以后取适量的葱油直接浇在上面，会让阳春面的味道瞬间变得特别诱人，香气扑鼻。
淮安文楼的汤包以及荠菜包，还有淮安豆腐卷和招牌饼等，都是淮安地区有名的特色小食，它们滋味诱人独具特色，值得人们品尝。特别是当地的荠菜包是用春天当地长出的鲜嫩荠菜为馅料制成的，它皮薄馅大，味道鲜美，吃在嘴里有野菜的自然清香，滋味极为诱人。吃的时候搭配当地的阳春面，感觉特别好。
- 扩展阅读1： 淮安成功申创世界美食之都,当地都有哪些美食?
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- 扩展阅读2： 淮安成功申创世界美食之都,淮安有哪些特色美食?
- 软兜长鱼——淮安当地的一道特别有名的菜在淮安，鳝鱼俗称为“长鱼”，这里盛产鳝鱼，因其肉嫩、味美，营养丰富，素有“小暑鳝鱼赛人参”的民谚。在众多淮扬菜之中，软兜长鱼一定是必点的菜。端上来之后，首先是香气入鼻，用干黄鳝泡发之后，再搭配了彩椒，大蒜等调味，放入焖锅中一起煮，尝一口特...
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- 洪泽湖大闸蟹：洪泽湖是中国四大淡水湖之一，这里出产的大闸蟹肉质肥美，蟹黄丰富，是淮安的一大特产。每到秋季，大闸蟹成为餐桌上的佳肴，无论是清蒸还是红烧，都能品尝到其独特的风味。淮安狗肉：淮安人喜欢吃狗肉，认为狗肉有补中益气、暖胃强身的功效。淮安狗肉的做法多样，有红烧、白煮、凉拌等，其中最...
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- 淮安当地美食比较出名的有软兜长鱼、汤包、平桥豆腐、洪泽湖大闸蟹、秦栏卤鹅等等。淮安的荤菜主要以水产为主，在清代康熙年间《淮安府志》中就有记载，“涉江以北，宴会珍错之盛，淮安之最”，所以作为水陆交通枢纽的淮安，美食文化所以丰富也是很正常。软兜长鱼是淮安比较出名的一道菜色，是自古以来就...
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- 软籽石榴：淮安是软籽石榴的原产地，这种石榴以其皮薄汁多、籽软可食而闻名。在淮安，人们喜欢将软籽石榴直接作为水果食用，或者榨汁饮用，其甘甜的口感和丰富的营养价值深受当地人喜爱。洪泽湖大闸蟹：洪泽湖是中国四大淡水湖之一，以养殖大闸蟹而闻名。淮安的大闸蟹肉质鲜美、膏肥黄满，是许多美食爱好者...