- 观点1： 1、大盘鸡
大盘鸡是新疆地区名菜，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会优选。
2、牛奶鸡蛋醪糟
它是用牛奶，鸡蛋，醪糟，葡萄干，花生米，黑芝麻，白芝麻，银耳熬制而成。淡淡的酒香融合了奶香，还有嫩嫩的蛋花和略凝固的牛奶，配上浓郁的芝麻香气，解馋、解渴、解饱。
3、新疆手抓饭
手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为＂坡罗＂。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝（其他地区一般用胡萝卜代替）、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。这种有菜有肉有饭，一锅出的懒人菜，最适合回到家已经饥肠辘辘的上班族。
4、biangbiang面
biangbiang面是陕西名特小吃，也称裤带面。一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。
5、臊子面
臊子面是西北传统面食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，臊子面历史悠久。以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。
- 扩展阅读1：
- 1. 羊肉泡馍：这是陕西省西安市的传统名吃，由羊肉和面片组成。羊肉泡馍的特点是肉质鲜嫩，汤汁浓郁，面片软糯，口感丰富。2. 拉面：拉面是西北地区的传统面食之一，以其细长而筋道的面条而闻名。拉面的制作过程需要经过多次拉扯和折叠，使得面条更加有弹性。拉面通常搭配牛肉、羊肉或鸡肉等配料，味道鲜美。
- 扩展阅读2：
- 西北的特色小吃有石头饼、羊肉泡馍、肉夹馍、面皮子、馓子、平凉饸饹面、锅盔、牛肉拉面、浆水面、尕面片、银川烩羊杂碎、羊肉焖饼、烤馕。1、羊肉泡馍 羊肉泡馍是西安的传统特色美食，有着非常悠久的历史，相传起源与西周时期。羊肉泡馍的用料十分讲究，选用优质的羊肉，面粉为主要原料，再配以葱末，粉丝...
- 扩展阅读3：
- 1. 羊肉泡馍：陕西地区的传统小吃，将炖煮好的羊肉和馍片一起放入热气腾腾的羊汤中，再配上各种调料，味道鲜美。2. 凉皮：陕西、甘肃等地的特色小吃，用面粉加水搅拌成浆，蒸熟后切成条状，再加上酱料、蒜泥等调料，清爽可口。3. 泡馍：陕西地区的传统小吃，将馍片放入热气腾腾的羊肉汤中，再加上羊...
- 扩展阅读4： 西北美食有哪些?
- 臊子面是西北传统面食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，臊子面历史悠久。以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。
- 扩展阅读5：
- 1.清蒸羊排羊肉在西北地区很丰富，是当地使用最多的肉类。西北的羊肉好吃，气味小，所以羊肉做法多。最值得体验的绝对是炕锅羊排。一般餐馆卖的都是一斤左右，80块钱。除了羊肉，还有土豆、甜椒、洋葱等配菜，适合两三个人吃。喜欢吃肉的朋友一定要尝尝。2.用手抓羊肉除了炕锅羊排，手抓羊肉也是当地人最...