- 一、酸辣粉的配菜：
1、主菜：宽红薯粉条，肉馅，菠菜；
2、辅菜：豆泡，葱粒，蒜泥，芽菜。
二、酸辣粉的做法：
1、棒骨和鸡架清洗干净，部分葱姜切片；
2、接着一起放入砂锅，砂锅中加入清水；
3、放火上小火两个小时后大火熬成高汤；
4、接着放入少许盐一起入碗中，锅里放油；
5、将一小片紫草放入锅中，放火上烧热后；
6、接着倒入放有辣椒的碗中并且炸成红油；
7、最后翻炒花生，花生颜色变红即可捞出。
- 酸辣粉是渝菜、川菜、贵州的地方著名小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸而且油而不腻。酸辣粉要放的配菜：卤羊肉、炸肉沫、熟牛肉、海带丝、青江菜、香菇、木耳、菠菜、空心菜、豆腐皮、粉丝、熟黄豆、花生米、葱花、大...
- 酸辣粉可以用那些小菜
- 一般可以放生菜，豆角。主要按照个人喜好。材料：红薯粉，青菜，油炸花生，白芝麻，香菜，蒜泥，盐，食用油，豆瓣酱，美极鲜，辣椒粉，醋，十三香，花椒粉，鸡精。步骤：1、准备好红薯粉、青菜 。2、用温水将红薯粉浸泡半...
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- 2、花生米，辣椒，大葱，香菜切碎备用。3、碗中倒入适量的酱油，醋，盐和鸡精。可以依据自己的口味添加。4、烧油至八成热爆辣椒，随后小火倒入适量的花椒粉，胡椒粉和辣椒粉爆香，添点水熬一会盛出。5、粉丝入锅煮熟捞...
- 酸辣粉里面配菜都有什么
- 一、酸辣粉的配菜：1、主菜：宽红薯粉条，肉馅，菠菜；2、辅菜：豆泡，葱粒，蒜泥，芽菜。二、酸辣粉的做法：1、棒骨和鸡架清洗干净，部分葱姜切片；2、接着一起放入砂锅，砂锅中加入清水；3、放火上小火两个小时后...