- 观点1： 不能。
原因：
1、高压锅内的压力非常大，所以一般用来做汤的，也可以蒸菜，它利用的就是高压力而提高水的沸点，使食物熟的快；
2、但煮鸡蛋用高压锅一是把鸡蛋的蛋白质破坏多了，二是容易把鸡蛋直接煮爆。
- 扩展阅读1：
- 高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，但正常工作下，例如蒸菜的时候，高压锅的压强比较大，一般在70千帕斯卡至90千帕斯卡，压强越大对营养的破坏也越大，容易造成鸡蛋营养大量流失。
- 扩展阅读2：
- 不能。原因：1、高压锅内的压力非常大，所以一般用来做汤的，也可以蒸菜，它利用的就是高压力而提高水的沸点，使食物熟的快；2、但煮鸡蛋用高压锅一是把鸡蛋的蛋白质破坏多了，二是容易把鸡蛋直接煮爆。
- 扩展阅读3： 不要炒菜锅,电饭锅可以煮饭边蒸菜吗?
- 这是可以的，因为电饭煲的温度比较好控制，比炒锅的火候更好控制，做蒸菜的口感会比一般的炒锅好
- 扩展阅读4：
- 豆鼓排骨，鱼类，鸡肉，鸡蛋，熟菜等，切好，放入酱油，白糖，味精，鸡精，几滴酒，白醋，豆腐乳，当然还可以放点自己喜欢的配菜，伴好放进去蒸，饭熟菜也熟可，你可以可以到外面去吃几次保仔饭，看看人家的配菜和料，回家就可以自己弄了
- 扩展阅读5：
- 然后就可以用高压锅蒸了，在高压锅底部加冷水然后架上蒸架，把装蛋液的碗放上去，盖盖开大火蒸，高压锅上气六分钟就马上关火，蒸蛋就做好了，如果想蒸蛋好看点就撒点葱花，不撒也不影响口感。蒸蛋时间要掐准，蒸出来的蛋就不会老，很香很嫩滑，保证全家都爱。蒸鱼：蒸鱼一定要用新鲜的鱼，可以...