- 观点1： 荤菜排骨或者鱼需要放料酒`因为要除去肉的腥味`这样吃起来口感才会更好`
- 观点2： 炒菜不一定必须放料酒！烹饪用酒统称"料酒"，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。
- 观点3： 你知道炒菜适合放哪种料酒吗？三种料酒的效果都不同，哪种适合你
- 观点4： 新鲜的荤菜不需要放料酒
冷冻过后的荤菜最好放料酒 - 观点5： 1、不需要的
2、我炒菜从来没有过的
3、个人习惯的问题 - 观点6： 可 可不 ，一般荤菜才 ，素菜也可以，放1定点就够好了
- 观点7： 炒菜不一定必须放料酒！烹饪用酒统称"料酒"，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。
- 观点8： 哪里呀，炒荤菜才需要的呀，一般的素菜不需要的。。。
- 扩展阅读1：
- 炒菜不一定必须放料酒！烹饪用酒统称"料酒"，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。
- 扩展阅读2：
- 料酒一般多见与厨房，是烹调的必备品之一，菜肴中加入适量的料酒可以增加菜肴的口感和色泽。 料酒顾名思义，是加入了佐料的酒。主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的...
- 扩展阅读3：
- 黄酒和料酒都可以用来炒菜。不过相比而言，炒菜用料酒比较好。1、与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。黄酒当然也可以用于烹饪，不过相比料酒，黄酒的价格可是要高好多。而且黄酒还可以饮用，做菜的话稍显浪费。2、料酒在炒菜时可以去腥提鲜，特别是炒...
- 扩展阅读4： 做什么菜都可以放料酒吗
- 并不是做什么菜都需要放料酒。料酒的主要作用是去除食材的腥味，所以在烹饪一些腥味比较重的食材才需要放料酒。比如鱼、动物的内脏、虾、牛肉、羊肉等食材就需要添加料酒进行烹饪。
- 扩展阅读5：
- 炒素菜放料酒可以吗 炒素菜是否可以放料酒 1、料酒一般是专用于荤菜的，在炒青菜或者根茎蔬菜时是不需要加入料酒的。2、料酒主要是用于荤类食材，在高温加热后，带走肉类的腥气，留下香味，但是在炒青菜或者根茎类蔬菜时加料酒，不仅没有任何作用，还会导致蔬菜的口味随之变差。