- 观点1： 钵钵鸡的做法
1.锅中放入适量清水，放入葱段和姜片，放入鸡腿煮熟，大约10分钟，用筷子插入没有血水即可，捞出鸡腿进入冷水中，然后捞出沥干，将鸡腿肉拆下来，切成片待用。煮鸡腿的水不要倒掉，去除姜葱，过滤以后待用
2.藕洗净去皮，切成薄片，切得尽量薄一些，一把锋利的刀是厨房的好帮手，然后捞出浸入冷水中待用
3.黄瓜斜切成薄片，切得尽量薄一些；甜椒去蒂去筋切成小块
4.锅中放入适量水烧开，放入鹌鹑蛋煮5分钟，然后捞出浸入冷水中（这样便于剥壳），剥去蛋壳待用
5.将黄瓜片、甜椒、藕片、鸡肉片、鹌鹑蛋依次用竹签串好
6.取一只大盆，要深一些的，将鸡汤倒入，鸡汤的量以能没过什锦鸡串为准，然后将辣椒油、生抽、花椒油、香油盐、糖、鸡精调匀，味道可以根据自己的口味调整，然后将做好的什锦鸡串放入，浸泡10分钟以上即可
- 扩展阅读1： 成都上善佳美食的钵钵鸡制作方法一般要多久能完全学会?
- 钵钵鸡的做法 1.锅中放入适量清水，放入葱段和姜片，放入鸡腿煮熟，大约10分钟，用筷子插入没有血水即可，捞出鸡腿进入冷水中，然后捞出沥干，将鸡腿肉拆下来，切成片待用。煮鸡腿的水不要倒掉，去除姜葱，过滤以后待用 2.藕洗净去皮，切成薄片，切得尽量薄一些，一把锋利的刀是厨房的好帮手，然后捞出...
- 扩展阅读2：
- 钵钵鸡的做法 1.鸡腿和鸡胗 2.木耳提前泡发 3.鸡腿、鸡胗、老姜片、葱放入锅中，倒入刚好没过鸡腿的清水 4.大火煮开后小火15分钟 5.鸡腿和鸡胗捞出来，马上过几遍凉水，鸡皮可以剥下来，鸡肉和鸡胗都切成片状 6.鸡汤过滤一下待用藕切成片，泡一下水，和木耳、海带一并煮几分钟，断生就可以了，...
- 扩展阅读3：
- 12竹签、鸡腿1只、黄瓜半根、藕1小段、鹌鹑蛋12个、红甜椒半个、辣椒油4汤匙（60ml）、生抽1汤匙（15ml）、花椒油2茶匙（10ml）、香油1汤匙（15ml）、盐适量、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、葱15克、姜15克。学正宗四川钵钵鸡技术,搜索成都上善佳美食。钵钵鸡做法：1、锅中放入适量清水，放入葱段和姜...
- 扩展阅读4： 学习一道上善佳美食的特色成都小吃,多久能学会呢?
- 看你基础，如果连番茄炒蛋都不会那可能要学习三个月才能做到好味道，如果本身是厨子可能不出五天就能做出好味道，望采纳，可以送你我多年自学存的美食资料，图片保存就能看清
- 扩展阅读5： 成都上善佳美食钵钵鸡的做法及配方都有哪些讲究? 培训时间大概要多久?
- 红油辣椒 50克 花椒粉 5克 精盐 20克 白糖 10克 味精 5克 制作程序：1、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。2、切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。3、调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装...