- 观点1： 装盘前用点蒸鱼油，鱼会好吃点。
- 观点2： 放点鸡精
- 观点3： 先把鱼杀了 洗净。改花刀。也就是在鱼的两面改刀。然后腌制里面放葱 姜 盐 味精 鸡精 料酒。腌制10分钟。 然后把腌好的鱼那出来。
两面沾上淀粉，下油锅炸至7成熟。出锅。 在烧油，炒如辣妹子，豆瓣酱，番茄酱。 - 观点4： 米酒
- 扩展阅读1：
- 需要生姜，蒜头，黄酒，酱油，小葱，干朝天辣椒，醋等。用料 步骤 1.鱼清洗干净沥干水分，身背上用刀划几刀（这样更容易入味）少许盐抹匀鱼身腌制约20-30分钟！2.切好生姜、干辣椒、剥好蒜头、小葱切葱花，准备好黄酒、酱油（忘了拍照）！3.坐锅点火加热到锅中冒热烟时，倒入适量油加热到冒热烟...
- 扩展阅读2： 红烧鱼的配料都有什么?
- 红烧鱼 材料主料鱼配料姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐 做法1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放入葱花、...
- 扩展阅读3： 做红烧鱼时放些什么调料好吃
- 调料：酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。烹饪方法 1.将鱼洗净、切块；2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即...
- 扩展阅读4：
- 学会这个，你也能把茄子做出红烧鱼的味道
- 扩展阅读5：
- 做红烧鱼需要鲫鱼或鲳鱼1条、姜10克、葱20克、八角2个、桂皮1块、花椒2克、生抽10毫升、蚝油5毫升、白糖3克、盐10克、醋5毫升。做法如下：1、将新鲜的活鱼宰杀，处理干净，在鱼头下方、鱼尾上方分别斜切一刀，用刀背拍打鱼身，从切口处抽出白色的鱼筋；2、在鱼身上斜切几个花刀，用少许盐、葱段...