- 观点1： 您好！很高兴能为您解答问题哦！
南方特色小吃太多了，每个地方都有每个地方的特色小吃。我就随便举几个例子吧！
螺蛳粉（柳州市）、桂林米粉（桂林）老友面（南宁）、过桥米线（云南全境名小吃）、滤粉（融安县）、马打滚（江南正宗）、姜糖（产自江南）、艾粑粑（广西正宗）、马蹄膏、龟苓膏（广西梧州市）、酸辣粉等等。
拓展：
1、特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。在中国的每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。通常地方小吃被当成当地的名片去吸引各地民众去品尝。特色小吃就地取材，而且小吃一般具有当地特色，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。
2、经过若干年的发展，特色小吃成为了美食文化不可缺少的一部分，比如河北保定的大慈阁素面、湖南平江的风味酱干、火培鱼、老北京豆汁、豌豆黄，四川的廖排骨、冒菜、棒棒鸡，东北地区发展起来的烧烤、福建沙县小吃，河北的驴肉火烧、圣旨骨酥鱼、大慈阁香油、大慈阁酱菜，湖北精武鸭脖、河南烩面、陕西羊肉泡馍、等等。特色小吃迅速在全国各地发展，成为了中国特美街小吃界一道道亮丽的风景线。
蚵仔煎
蚵仔煎就是在海蛎中加入鸡蛋并进行炸制，这样可以有效去除海蛎的腥味，使海蛎酥脆嫩滑，蚵仔煎一般流行于南方沿海地区。
麻团
麻团，其实北方也是有的，在北方被叫做“芝麻球”，麻团色泽金黄，外形圆润，一口咬下去，外皮香脆，内心软糯香甜，非常的美味。而麻团也意味着团团圆圆的意思，在每年过节的时候，常出现在南方的餐桌上。
甜豆腐脑
在南方，豆腐脑被称为“水豆腐”、“豆腐花”。里面只放糖，南方认为甜豆腐脑更好吃，因为它香、滑、甜、嫩。要是洒上白糖或者红糖糖浆，都是美味。北方很多人可能不习惯吃甜豆腐脑。它也常被称为“北方人最不喜欢的美食之一”。
艾草青团
子
青团是江南一种非常传统的小吃。将青蒿汁与糯米粉混合，用豆沙馅或莲藕糊包好。它不甜也不油腻，但有一种淡淡而悠长的青草香味。但北方人可能无法忍受青草的味道，经常被北方人吐槽。
臭豆腐
臭豆腐，一种南北方都有爱，也都有人讨厌的小吃，它作为中国一种传统小吃，最经典是黑色的臭豆腐，中间挖个洞，往里面放入辣椒和小菜，再加一点汤汁，如果你能忍受臭豆腐那个臭味，吃起来绝对美味。 - 观点2： 包糍
针对大家本地人来讲，包糍守候了一代又一代人的发展，它早已变为了我们这座福建省闽北小县城的代称！很多人都说地方特色小吃离开当地就“生存不上”，可是即使如此，地方特色小吃有当地人这群忠诚消费者就充足了！
家乡特产特色美食包糍表面平平无奇，乃至可以用“丑”来描述。终究看见的确比不上网红美食那样有胃口，但是它很尤其！外皮由鼠曲草和米混合做成，包馅的食物配搭也比肉馅要充实很多！油炸豆腐、生猪肉、芋头丝、胡萝卜丝、笋丝、木耳、平菇等多种多样食物混合炮制。吃以前浇上秘制辣酱，真是是美味佳肴！
脚掌糍
在大家本地，光凭包糍、脚掌糍、粉蒸排骨3种特色小吃就可以开一家特色小吃店了。而包糍和脚掌糍俨然早已变为了“镇县珍宝”的特色食品。作为承传已久的地方特色美食，包糍和脚掌糍全是手工制造，而脚掌糍与米粉肉一同煮制，授予了脚掌糍与众不同的米糊香气。脚掌糍、包糍、米粉肉同盛一碗，浇上“生命酱料”，你就会发现人间值得！
芋头丝油馍
大家闽北小镇背靠，山芋的产销量是挺大的，平常喜爱炒炒芋头寺，自然最要我忘不掉的或是芋头丝油馍，外皮是用米和大豆碾磨做成的，在燃得滚热的炒勺上倒上一层很薄的粘米粉，里边再加上拌了辣子的芋头丝，正中间会放入一两块猪瘦肉或是花生仁，表面再盖紧一层粘米粉，就可以下油锅炸了，炸到金黄色就好了，外皮是酥松脆脆的，里边的芋头丝软软糯糯的，在寒冷的冬季，谁不喜欢吃上一口热烘烘的油馍呢？
白包糍
我中小学大门口有一家卖白包糍的摊位，如何算下也应当有二十明年了，由此可见它在大家县里的知名度有多大。白包糍较包糍而言，块头更高，外皮也不一样。白包糍的外皮全是用梗米制做，泡软的梗米煮熟后放进大石臼里，捣烂成光洁的米团就可以了。内陷有很多种多样原材料组成，山芋，箩卜，熏肠，平菇，木耳，笋丝这些。吃的情况下，揪一块外皮揉成环形，把馅儿 - 观点3： 我国幅员辽阔，人文资源也丰富，也造就了很多地方不同的生活习惯、饮食文化。像南方和北方，他们不但是在生活习惯上有差异，在饮食上也没有多少雷同的地方。今天我们就来说说5种南方人最爱的小吃吧，全吃过才算不枉此生，今天我们就一起来看看是哪些吧！
果条卷，这个也是具有南方特色的一道美食，而且在当地物美价廉，做法比较简单，很快就能够吃到。里面有包各种的馅料，外面的酱料也是多种多样的，是很多人的早餐选择之一！
蚵仔煎，就是把鸡蛋和海蛎放到一起，然后再加入各种的调味料，把它们做成像大饼一样的东西，还可以在里面添加一些别的食材，这个可以随自己的喜好，可以说是南方小吃摊必备的一种美食了，也是夜市摊上最常见的一种美食，很多南方人都特别喜欢吃，北方人看到这种吃法，都觉得很怪异。
金陵盐水鸭。金陵盐水鸭是南京的一个招牌菜，并且这道菜所用到的鸭，都是处于南京本地所饲养的，并且在很久之前是供应皇宫食用的，经过后期的流传，逐渐出现在人们的眼前。并且这种鸭子烹制出来表面是呈白色，肥瘦相当，而且肉质非常的鲜美，是当地人普遍比较喜欢吃的一个下酒菜。并且在烹制的时候，要经过多种工序，制作也是比较麻烦的。
酸辣粉。这是一种味道十足的小吃，起源于四川地区，后来逐步发展至贵州重庆地区，它的特点是麻、辣、鲜、香、酸。虽然小小的一碗味道很多，但丝毫不感到杂乱无章，吃起来非常好吃，酸中带辣吃了根本就停不下来。小编在成都上大学的时候就经常吃，红汪汪一层辣椒红油浮在汤面上，碎碎的香菜还有酥脆的黄豆和花生。吃完红薯粉后，在汤底捞完花生和黄豆，捧起又酸又辣的汤底每喝一口都是享受。
笋。它在北方是不常见的，所以呢，北方人吃的也比较少。它在南方比较常见，而且呢，它在南方的做法也是非常的多的，什么竹笋焖笋都有，其中油焖笋是最出名的。 - 观点4： 南方特色小吃
1.肉汤圆
肉汤圆是一些南方地区的特色美食，可是就连许多南方吃货都没有见过，北方人可能就更没有吃过了！感觉汤圆和粽子的情况十分相似，甜党爱吃芝麻馅、豆沙馅汤圆，以及蜜枣粽子，咸党则喜欢肉汤圆、咸蛋黄粽子！
2.薄撑
薄撑，这个是用糯米粉做成的小吃，里面夹了了些花生粉（不知道是不是这么叫了，就是天天的花生磨碎的那种），很好吃的。之前教过大家做得春卷里面加些这种花生粉特别的好吃。
3.臭豆腐
这是长沙的著名小吃，现在臭豆腐全国各地都有卖，但是要说正宗还是老长沙的最正宗。穿梭于大街小巷，有闻起来臭吃起来香的美名。
4.肠粉
肠粉在广东是非常普遍的，无论是作为早餐还是作为小吃，细腻的口感，醇厚的香味，加上酱汁的调味，不可缺少的美味。但是由于口味偏淡，所以在北方没有特别流行。 - 观点5： 第一位：长沙的臭豆腐，闻起来真臭，吃起来真香，外表漆黑，其特点是外焦里嫩，香辣可口，到了长沙不吃臭豆腐，一定会遗憾终生。
长沙臭豆腐
第二位：宜宾的燃面，香辣扑鼻，油重没水，里面放有麻油、花生、碎芽菜等多种调料，标配一碗汤，是我每次去宜宾必吃的小吃，回家还要带回来几袋，可好吃吃了。
宜宾燃面
第三位：成都、水富的酸辣粉，麻辣味道，主要由红薯豌豆粉条加上花生、黄豆、香菜等做成，吃上一碗，麻辣酸爽，真是人间美味。
水富酸辣粉
在南方，我最熟悉、最爱吃的就是这三种小吃，看看图片都会咽口水，大家觉得怎么样呢？ - 观点6： 沙湾姜撞奶
这是一款百年经典的粤式甜品，是用热鲜奶冲入新鲜姜汁凝结而成。姜撞奶口感绵软糯香，吹弹可破的肌肤犹同少女牛奶般洁白透明，勺子轻触便划开痕迹，有时看着一碗完好的姜撞奶，竟是不忍拿勺挖开的。直到第一口下肚，甜甜的、浓郁的奶香和姜的香气结合在一起，滋味很美妙。
状元及第粥
及第粥起源于明朝，据传与岭南才子伦文叙有关。以新鲜的猪杂(猪腰、猪肝、猪粉肠、猪瘦肉、猪心、猪肚等)主，以姜葱调料为辅，十分鲜味可口。
鸡仔饼
广州鸡仔饼原名“小凤饼”，是用猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等拌香料作馅，面、糖、油糅匀作皮烘成。金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适口。可以当作零食或是下午茶，配上一杯热气腾腾的奶茶，更是美味可口。
红豆茯苓钵仔糕
将茯苓磨成粉配制，再精选上好红豆，慢火熬制，红豆又香又糯，用小陶瓷的碗装着，看着都赏心悦目。一个钵仔糕里面放了超多的红豆，每一口都能吃到红豆的感觉超满足。现在广东买钵仔糕的很少了，就在深圳北站西广场左侧不到一百米处的一家粮好包点有卖。
算盘子
算盘子是非常出名的一道梅州客家特产，一般是由煮熟的薯粉和芋粉搓和而成。客家算盘子为什么叫算盘子?因为客家算盘子的形状跟真实的算盘子十分类似，大小相仿、中间凹下两边凸起，人们喜欢用竹签将几颗串起来食用，更加形象。
阿嬷叫
阿嬷叫为惠州传统的油炸类风味小吃,已有300多年的历史。在惠州密集的老城区小巷口,常见简单的炉灶支起油锅,以白萝卜丝、虾米、肉粒,和以调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，成小碗状，外酥内软，有萝卜的清香而不油腻，喷香可口。
陆丰咸茶
陆丰咸茶主要有“饭茶”、“苦刺心茶”等两种饮食形式。其中“饭茶“流行于甲子镇以及湖东一带沿海地区。其制法是：将茶叶、芝麻、薄荷等陆续擂好冲上开水后，在碗上泡上焖熟的干饭，有的还加上煮熟的白米豆、绿豆等豆类及配料，放入爆米花，即成“饭茶”
三乡茶果
三乡茶果是广东三乡当地乡村家家都能制作的传统食品，也是人们逢年过节馈赠亲朋的必备礼物，一般有白水饺、芋头糕、萝卜糕、角仔、叶仔、豆捞、月婆鸡濑粉，碱水糕、菜饺等等。
茂名簸箕炊
簸箕炊在粤西一带都非常盛行，是粤西传统美食“籺”的一种。簸箕炊的原料很简单，简单到只有大米和水。将米浆一层一层的精心堆叠，才让簸箕炊的口感q软且充满弹性。在簸箕炊出锅之后，需要趁热用传统的小弯刀切割成一个一个小方块，迅速撒上芝麻、香油和秘制酱汁，这时咬上一口，口感丰富，满嘴留香。
大良双皮奶
要说顺德的传统美食，“双皮奶”是小吃中的代表。双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。大良双皮奶，清甜嫩滑，奶香浓郁，它名驰粤港澳台，誉满大江南北，海外游子大多慕名而来，以一尝其美味为快。 - 观点7： 1，生腌海鲜随着生活水平的提高，海鲜成了很多人都爱吃的一种食物，大家吃海鲜的时候都是怎么吃的呢？肯定都是先蒸熟以后才吃的吧，但是南方人可不会把海鲜蒸熟了再吃，他们会把海鲜放在各种各样的调料中进行腌制，这样的海鲜吃起来可以说是原汁原味的，听起来有点像日本人吃的生鱼片，但我感觉这个比生鱼片更让人觉得难受，因为这样的海鲜很多都还是活的，小编表示下不了口。2，猪肠馍听到这个名字，大家可能觉得是用猪肠做的馒头吧，想着是不是觉得有些恶心？其实不是这样的，只是它的样子看起来有些像猪肠而已，它是用糯米面粉做成的，里面还包裹着各种各样的食材和调料，吃起来味道真的不错，爱吃馒头的北方人肯定没有吃过这样的猪肠馍，因为这个只有南方才有。3，果条卷果条卷听起来有点像是小孩子吃的零食，其实它是一种在南方特别受人欢迎的小吃，大街小巷都有卖果条卷的影子，虽然卖的都是果条卷，但是每家的做法都是不同的，里面包的食材不同，所用的酱料也是不同的，这个对北方人来说，应该是没有见过的，只有正宗的南方人才吃过。4，蚵仔煎
蚵仔煎是南方小吃摊常见的一种美食，把鸡蛋和海蛎放在一起，再加入一些其它的食材，还有各种各样的调料，做好以后样子像一个饼，喜欢吃什么样的食材就可以让商家多放一点，有点像我们平时吃的煎饼果子，南方人都比较喜欢吃这种食物，但是对北方人来说，这东西太奇怪了，估计吃不下去。 - 观点8： 第一道菜是汤圆，对北方人来说，这道菜就像一道黑暗料理。汤圆能做肉馅吗？因为北方的汤圆基本上是水果馅、花生和黑芝麻馅，所以没有这么甜咸的食物。
第二道，青团子。青团子是一种绿色食物，里面有果酱或豆酱，在南方很常见，味道很好，但北方人不敢吃。
第三道，肉粽子。肉粽子对北方人来说是一种不想吃的食物，因为北方的粽子是甜的，习惯性地认为甜粽子是最美味的。
第四道，炒年糕。炒年糕这种东西经常出现在韩剧里，但在我国南方也喜欢吃这种菜，因为北方人认为炒年糕是一件奇怪的事。
第五道是馄饨。与饺子相比，北方人不太喜欢馄饨，因为馄饨的脑袋很小，而且里面的陷也较少，所以这种精致的食物配不上北方人的胃。
第六道，炒螺蛳。这是南北两种食物，也是夜市必须点的。
第七道，大麻球。很多人都很熟悉这个，但是北方人不喜欢吃它，这个球尝起来很甜，热软的粘稠，很好吃，但是这种甜食在北方不受欢迎。
第八道，白切鸡。听到这个名字，北方人可能会有个问号，南方餐馆里的煮鸡和酱汁是很常见的，这道菜或一些当地的特色菜，是一种煮熟的，混合成一种特殊的材料，蘸在一种食物里。北方人觉得这食物太淡了不合口味
第九道，竹笋。对于北方人来说，竹笋也是一种罕见的佳肴，但它们经常出现在南方的汤中。
第十道，甜豆腐花。在北方，豆腐花的名字是豆腐脑，北方的豆腐脑是咸的。北方人喜欢吃葱饼和喝豆腐脑。出乎意料的是，会有一种甜豆腐花。这简直是一件不可思议的事情 - 观点9： 一、青团青团，南方一般在清明时节会制作出来。油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腻，是一款天然绿色的健康小吃。青团蒸熟之后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。二、甜豆腐脑豆腐脑，又叫甜豆花，因为南方偏爱吃甜食，所以南方的豆腐脑也是加糖的。南方人认为甜豆腐脑香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖还是加红糖糖浆都可，甜甜的口味也不腻，可以作为甜点来吃。三、肠粉肠粉是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫肠粉。肠粉的外皮呈透明状，口感也比较q弹，一般酱料是酱油或者其他的酱制品，口感较甜，配菜多为生菜。入口会有一股米香味，然后便是馅料的丰富层次口感，又接着是散发着的浓郁香味，非常好吃。四、红油抄手红油抄手柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，主料是抄手皮和猪绞肉。以方面皮包肉馅，煮熟后加清汤、芝麻红油和其它调料即可食用。五、螺蛳粉螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉是由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，这种略带酸味的辣吃着更过瘾！六、红糖糍粑红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高。糍粑是用糯米做成的，裹上香喷喷黄豆粉，再淋上红糖，每吃一口都要蘸上厚厚的黄豆白糖，回味无穷。七、臭豆腐闻着臭吃着香的臭豆腐，烤的外香里嫩，搭配上酱汁、卤腐汁、椒麻油、辣椒、蒜泥儿等调成的蘸料，一口下去就会爆汁，浓郁的很，细品之后还有淡淡的豆香味儿，美味极了。
- 观点10： 江西的南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。起源于宋朝末年，由以南昌民间饭庄作为有名是民间饭庄，自主研发了当时中国独一无二的特色美食，品上一口鲜香无比。
藜蒿炒腊肉是南昌的一道特色名菜，属于赣菜，是十大赣菜之一。其主料藜蒿竹产自鄱阳湖沿岸一带，咸香柔软的腊肉配上藜蒿独特的淡香，吃上一口唇齿生香，回味无穷。
大禾米果是江西省特产，又称黄元米果，其历史悠久是明代的地方贡品，这种米果一般只有过年食材，家家户户都打制，吃起来爽口细滑，并有一种特有的清香。
鱼饼是一道汉族传统名菜，有上千年的历史，长期以来只在皇宫贵族的御宴中流行。也是赣州家家户户都很喜欢的一种菜肴，鱼饼色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量汤汁包在鱼饼之中，鲜嫩味美，久食不腻。
丰城冻米糖具有香甜酥脆的特点，其外观平整，洁白晶亮，清香醇口，入口销融，无渣，无屑，不沾牙，不塞牙且营养丰富，含有多种氨基酸，蛋白质，维生素等营养成分。
铅山烫粉是上饶市汉族特色小吃，上饶铅山县境内的米粉，经煨烫后加入汤料而成的米粉，铅山烫粉，具有熟而脆，香而不腻的特点及鲜，香，辣，滑于一身，有弹性，深受民众喜爱。
冻米肉丸是江西灵川县传统的汉族名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。为粉蒸食品，冻米松软，肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观。有贫血调理，消化不良，补虚养身，调理滋阴之功效。 - 观点11：
1.肠粉。
肠粉在广东很常见，不管是当早餐还是当零食。其口感细腻，香味醇厚，加上酱料调味，是不可或缺的美味佳肴。但是因为口味偏淡，在北方不是特别受欢迎。
2.炸虾饼。
这个炸虾饼，其实还有炸萝卜饼和芋头饼。他们有很多人。它们看起来很油腻，但一点也不觉得油腻，而且很好吃。
3.臭豆腐。
这是长沙著名的小吃。现在臭豆腐全国都有卖，但是老长沙最正宗。穿梭于大街小巷，有一个好名字闻起来很臭，吃起来很香。
4.醉蟹。
醉蟹一般都是用老白酒泡，泡的时间也比较长，因为活物都是被酒煮透泡透的；醉蟹一般用花雕和黄酒沾一下，一周左右就可以吃了。味道是甜的，当然最近好像出现了新的辣味，原来的老味道叫蜂蜜味。
5.萝卜糕。
虽然萝卜糕是素食小吃，但是经过反复油炸，香味无穷，北方人肯定没吃过。
6.烧麦。
烧麦，主要是广东人的早茶首选，一般蒸笼一蒸一卖，还有爪子和虾饺都是很受欢迎的早茶选择。
7.薄撑。
薄撑是糯米粉做的点心，里面有一些花生粉，很好吃。还有春卷。给它们加点这种花生粉特别好吃。
8.折耳根。
折耳根有的地方也叫鱼腥草，可以煮来吃，也有的地方会凉拌着吃。但是它的味道，很多人难以接受。
9.肉粽。
肉粽是南方一些地区的特色美食，但是甚至很多南方吃的人都没见过。感觉就是饺子和粽子结合体。
10.腌螃蟹。
腌螃蟹、腌虾、腌牡蛎等。都是很普通的美食！把好吃的活蟹洗干净，泡在准备好的卤汁里，保留了螃蟹的原味，真的很好吃。
11.裸条。
粿条这道菜在福建闽南地区最常见，这道菜是用米浆做成的，口感非常爽滑，外皮薄透，吃的时候，还可以把自己喜欢的调料加进去。
12.螺蛳粉。
李子柒的螺蛳粉味道还是非常不错的，要说起正宗的螺蛳粉就要属柳州。很多人在假期去柳州旅游，也都是奔着当地的特产螺蛳粉而来。 - 观点12： 第1种就是肉粽，因为端午节的时候吃粽子一直都是我们国家的一种传统，所以很多人都非常的喜欢吃粽子，不过北方人在吃的粽子都是甜馅儿，一般包的都是豆沙或者是蜜枣，可是南方人更加喜欢在里边包上一大块红烧肉，认为这样的粽子吃起来特别香，可是这种肉粽在很多北方人看来简直是难以下咽，让人看了一点食欲都没有，可是如果真的能敞开心扉尝一下的话，应该就会发现肉粽真的比我们平时吃到的米饭香多了。
第2种小吃就是肉汤圆，这也是我们国家的一种传统美食，在元宵节的时候北方都是吃元宵，一般包的都是花生，黑芝麻和桂花，这一种甜馅儿，可是南方人在吃汤圆的时候深刻贯彻了吃粽子的传统，也是将汤圆包成了肉馅，常见的就是荠菜猪肉馅的汤圆，虽然说汤圆吃起来非常的香浓美味，可是北方人仍旧接受不了，这种里面包上猪肉和菜的肉团子，觉得吃包子或者吃饺子不比吃汤圆要好一些吗？可是南方人却对他百吃不厌。
第3种小吃是青团，这是在我们国家清明节的时候，南方地区在祭祖时总会吃到的一种小吃，刚好在每年清明节前后，艾叶就会刚发出嫩芽，将新鲜的艾草叶混到糯米粉当中，活着豆沙做成的青团非常的好吃，然而北方人觉得这种青团吃了不好消化，吃起来对肠胃也造成了不好的影响，根本就不愿意接受这种食物。
第4种小吃则是甜豆腐脑了，其实豆腐脑是北方的叫法，因为北方人吃豆腐脑的时候更喜欢浇上一些酱油榨菜，把它做成咸辣风味的豆腐脑来吃，可是南方人吃豆腐脑的时候，总喜欢放上一些白糖或者是红糖，把它做成了甜味的香甜软糯的甜点来吃了，如果你并不是对甜点非常讨厌的话，可以尝试一下这种甜豆腐脑，说不定会发现他比你常吃到的布丁还要美味。 - 观点13： 不管是什么地方的人，对于美食的喜爱都是一样的，这是喜欢吃的东西不一样而已，我们中国，因为地域面积比较广阔，所以造成了南北方的饮食差距，一直都是南北方人争论的热点，很多南方人都看不惯北方的饮食，同样的，北方人也看不惯南方的饮食，不过现在，南北方的差异可以说是越来越小了，今天要给大家介绍的是南方最具特色的5种小吃，只有全吃过的人，才能算是正宗的南方人！这些小吃很多北方人见都没见过，更别说吃了。蚵仔煎，是闽南人很常见的一种家常菜。这个美食也是很受大家的喜欢，口感香脆，内馅香滑。很多人都情不自禁喜欢吃这个食物，这个食物在看台湾偶像剧的时候，也是经常看到。而且这个美食还有故事呢！这个也是很具有南方特色，吃过的都是南方人。广东肠粉。肠粉是很多广东人的日常小食，不单单早上会吃，有时候把肠粉当午饭和晚饭。心情好与不好都喜欢来一份肠粉，既解馋又解闷，尤其是夏天。历经长年累月，肠粉的味道已经变得更加丰富，不单单是只有鸡蛋火腿和瘦肉，还加了更多新鲜的料。广东人在吃方面非常有造诣，粤菜把食材钻研得淋漓尽致，也因此肠粉得以在全国范围内发扬光大，现在肠粉已经不单单局限于南部沿海地区了，在北方也能看到它的身影。
薄撑。这个小吃可不是简简单单的小吃啊，它内含的寓意是非常的深的。在以前，家中小孩上学的时候，大人们就要做一个薄撑跟着孩子上学，把它放到孩子的凳子上，孩子坐下去让薄撑粘到屁股，意思呢就是要好好勤奋读书。不过这毕竟是以前，在现在，人们就只是拿它当做一个非常美味的小吃而已。 - 观点14： 炸虾饼，大街小巷都有的美食，也百吃不厌。吴川的炸虾饼制作很简单：米粉加葱花调糊，用小铁器盛装，再加几条鲜虾，然后放进油锅炸至金黄色即捞起，配以少量椒盐、一片生菜，香味诱人。吴川炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的清香，味道让人一尝试难忘。
胀猪肠，糯米胀猪肠是由猪肠等制作的家常小菜。制作工艺也是相当的复杂，首先把糯米，香菇还有肉沫搅拌在一起放在猪肠里面蒸熟，一般人吃不习惯那个味道，但是特别推荐这个小吃，味道很美味。
碗耳糕，这道富有弹性，滋润香甜的风味小吃，你吃过么？碗耳糕已有一百多年的历史，是贵阳的传统著名风味小吃，它呈金黄色（也有白色），有弹性、个大、绵、香、甜、略带甜酒的发酵味，非常可口。制作方法是将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤，然后发酵，掺些熟芡，红塘液化过滤，掺在打好的米浆里，加碱拌匀蒸成熟糕即成。贵阳做的碗耳糕的门铺很多，深受人们欢迎。除保持传统风味品种外，还有加白糖雪白的制品，也有改用高粱，制成紫红色的或用荞麦制成黑灰色的，风味各异，品种繁多。
年糕。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕（谐音）了。对于南方的孩子来说，肯定是不陌生的，这种就是南方的年糕了，其实全国大部分地方都有年糕，只不过每一个地方的年糕吃法都是不一样的，在南方地区，很多人就喜欢把年糕蒸熟后切片，裹上鸡蛋液然后炸着吃。
酥角。酥角看似跟北方的水饺很相似，状若新月，又似小荷包，寓意美好。其实酥角是用来当做零食食用的。过年每家每户除了包粽子，炸酥角和煎堆，还有芝麻饼和克饼等等。
薄撑，是一种用糯米粉做成的传统小吃，它的馅有甜的也有馅。传闻薄撑的由来是女娲补天的杰作，而到了清末民初，薄撑又有了另一种不同的功能和含义。据了解，珠三角一带的孩子多是进“卜卜斋”（即私塾）念书。繁多的入学仪式中，其中一仪式是父亲带着孩子到先生安排的位置，把一块用糯米粉制成的薄饼放在椅子上，命儿子坐下。博饼粘在孩子的屁股上，有勤奋读书的寓意，意为“坐定定、唔走得、专心读书”。这种开学仪式已经省去，不过薄撑却成为了广东人喜爱的一种点心。特别是榴莲等口味的水果薄撑，更是受年轻人欢迎。
豆粉粑粑，香飘万里。那个黄豆粉的香和芝麻的香味，只是想想都忍不住流口水了...现在已经很少有见到它的身影了。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 - 观点15： 第一种：甜豆腐脑
对于豆腐脑是吃甜味的还是吃咸味的，就会有很多人产生分歧，一般南方人吃豆腐脑会放大量的白糖来吃，把它当作是一道甜点来吃。在炎热的夏天，放进冰箱里冰镇一会，有着清热解暑的功效，不过大部分北方人是难以接受的，也不是说所有人都不喜欢，还是看个人口味的。
第二种：螺蛳粉
螺蛳粉是一种味道特别大的小吃，现在挺多年轻人很喜欢吃螺蛳粉，有些明星也开始吃起螺蛳粉。但是对于不喜欢吃螺蛳粉的人来说，闻到味道就特别没有食欲，甚至会有恶心的感觉，闻久了都会很难受。不过当你吃习惯之后，就会喜欢上它的味道，口感很独特。不过好像北方人都不太愿意尝试，同样是因人而异。
第三种：肉粽子
粽子在端午节的时候很多地方都会包的，在南方大多数人都喜欢在粽子里面放置腌制好的肉，闻着香吃起来更香，吃起来是满嘴的肉香味，很少南方人不喜欢。但是对于北方人来说这就是有一定重口味了，看着里面的肉也会下不去口，所以吃小吃还是要根据自己喜欢的来选。
第四种：青团
青团是一种在清明节常见的一种小吃，它主要是由艾草做成的，把艾草捏出汁倒进糯米粉中，准备豆沙做成馅塞进去，香糯可口很香甜。因为口味的变化，青团里面的馅也变成了各种各样的。对于北方人会觉得这种小吃难以下咽，觉得糯米粉很难咽下去，所以很少人吃。
第五种：红油抄手
红油抄手柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，主料是抄手皮和猪绞肉。以方面皮包肉馅，煮熟后加清汤、芝麻红油和其它调料即可食用。
- 扩展阅读1： 南方内有哪些特色小吃,吃了才算不枉此生?
- 果条卷，这个也是具有南方特色的一道美食，而且在当地物美价廉，做法比较简单，很快就能够吃到。里面有包各种的馅料，外面的酱料也是多种多样的，是很多人的早餐选择之一！蚵仔煎，就是把鸡蛋和海蛎放到一起，然后再加入各种的调味料，把它们做成像大饼一样的东西，还可以在里面添加一些别的食材，这个可以...
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- 1. 果条卷 果条卷是南方特色美食，价格亲民，制作简单快捷。它通常包含多种馅料，搭配各式各样的酱料，成为当地人喜爱的早餐之一。2. 蚵仔煎 蚵仔煎是将鸡蛋和海蛎混合，加入调味料制成类似大饼的食品。这种小吃在南方夜市摊位上十分常见，深受南方人喜爱，而北方人则可能对其独特的吃法感到新奇。3. ...
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- 广州：姜撞奶、广式月饼、干蒸烧卖、虾饺、肠粉、叉烧包、云吞面、鸡仔饼、粉果、糖不甩 韶关：韶关铜勺饼、罩鱼头煲、瑶山烟肉、剁椒鸵鸟肾、油罩糍、糯米酿豆腐、翁源爽脆肉丸曲江大塘扣肉、鹅醋钵 深圳：椰子炖鸡汤、蒜仔爆梅花鹿肉、喜上喜腊肠、啤酒牛肉、红焖羊肉、卤水鹅掌、窑鸡、芒果糯米糍...
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- 簸箕炊在粤西一带都非常盛行，是粤西传统美食“?”的一种。簸箕炊的原料很简单，简单到只有大米和水。将米浆一层一层的精心堆叠，才让簸箕炊的口感q软且充满弹性。在簸箕炊出锅之后，需要趁热用传统的小弯刀切割成一个一个小方块，迅速撒上芝麻、香油和秘制酱汁，这时咬上一口，口感丰富，满嘴留香。大良...
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- 我觉得粤菜最健康。粤菜又称广东菜，是国内民间第二大菜系，仅次于位居第一的川菜，在国外，粤菜也成了中国的代表菜。粤菜注重菜品的原汁原味，鲜香清淡。每一种菜系的形成都是跟当地的自然环境和历史人文有关的。粤菜的形成自然也是受广东的地理环境和当地的风俗习惯影响。我印象中粤菜的最大特点是煲汤...