烧鸭胗的做法-尊龙注册平台

菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
烧鸭胗的制作材料：
主料：鸭肫250克
辅料：冬笋40克,芥菜(大叶)40克
调料：鸡油85克,料酒15克,酱油30克,淀粉(玉米)30克,大葱30克,姜12克,大蒜（白皮）12克,八角2克
烧鸭胗的特色：
色泽棕红，脆嫩香醇。
教您烧鸭胗怎么做，如何做烧鸭胗才好吃

1. 将鸭胗两面剞成花刀；
2. 冬笋、盖菜均片成小木梳片；
3. 鸭胗、冬笋、盖菜分别用开水焯透，清水过凉，码入盘内；
4. 将炒锅置火上，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片，炸出香味；
5. 烹入料酒，加入鸡汤、酱油烧开；
6. 取出葱段、姜片、蒜片、大料；
7. 将鸭胗、冬笋、菜轻轻推入，淋入水淀粉勾芡；
8. 再淋入鸡油，翻过，装盘即成。

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步骤二：鸭胗花放入盘中，加适量的食盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。葱姜蒜切末、红绿尖椒切滚刀块备用。步骤三：因为是爆炒的烹调方法，所以需要调制碗汁，加入食盐、白糖、米醋、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、鸡精，再加一勺清水，搅拌均匀备用。步骤四：起锅烧油，比正常炒菜油稍多一些，烧至冒...
1、食材：鸭胗500克，姜20克，葱段15克；调味料：玫瑰露酒15克，盐15克、花椒5克、味精3克。2、鸭胗洗净，纵横方向切花刀，入开水锅内略汆烫，再用清水洗净备用。3、将鸭胗放入锅内，加清水2000克左右，下葱段、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小火焖煮2小时左右，至鸭胗熟透，再加酒、味精，继续...
鸭胗洗净 2 用刀横竖斜切 3 用盐，料酒，白胡椒粉，腌制1小时。4 青红椒切片，大蒜切片，生姜切片 5 锅内水大火烧开，倒入鸭胗绰水至变色马上捞起。用凉水冲洗待用。6 用一调羹蚝油，一调羹生抽，半调羹老抽调成汁 7 锅内倒油，油要多一点，油温8分热，把鸭胗倒入翻一下马上捞起，沥干油。...
加适量白糖翻炒一会儿，加入焯过水的鸭胗加点老酒炒香起锅前加入切好的芹菜一份美味的红烧鸭胗就出锅啦
干辣椒烧鸭胗是一道美味的家常菜，其鲜辣口感深受很多人喜爱。为了使这道菜既健康又美味，我们可以在选材、烹饪方法以及调料的使用上做一些调整。以下是一份干辣椒烧鸭胗的制作步骤：【材料准备】鸭胗：500克干辣椒：适量（根据个人口味调整）大蒜：几瓣姜：一小块葱：适量生抽：1大勺老抽：1小...