- 观点1： 材料
大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法
1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可 - 观点2： 主料：螃蟹6只；辅料：醋适量、酱油适量、姜适量、蒜适量
清蒸大闸蟹
1
买回来的时候，已经让卖家把螃蟹的脚都捆起来了
2
用小牙刷慢慢刷掉螃蟹身上的脏
3
刷洗干净后，摆上蒸锅开始大火蒸
4
这边蒸锅在工作，可以利用这个时间差来准备吃螃蟹的酱料哦
5
将生姜和蒜瓣切碎放入小碗中，加入适量醋和生抽，酱料就制作好啦
6
约十分钟后，美味的螃蟹出锅啦
红彤彤的蟹黄诱人哇 - 观点3： 材料
大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法
1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可 - 观点4： 1.
先将大闸蟹清水洗刷干净
2.
蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，插一片生姜于肚脐处，然后用线把蟹紧紧绑住，放入锅中隔水蒸煮，盖上锅盖蒸12-15分钟左右
3.
拿出大闸蟹解绳装盘，大闸蟹就蒸好了。 煮熟后的大闸蟹呈现出金黄色的颜色散发着浓浓的蟹香，无比诱人。
4.
老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。 蒸熟的大闸蟹蘸料汁即可。 - 观点5： 用料
大闸蟹 4只
料酒 适量
米酒 适量
姜末 适量
蒸鱼豉油 适量
醋 适量
香油 适量
做法步骤
1、大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。
2、用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。
3、将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。
4、盖上盖子，接通电源，选择1380w火力，蒸13分钟。
5、蒸蟹的同时，我们可以做个酱料，将姜切碎成末，加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油，调成酱即可。
6、蒸锅结束工作后，可以再焖多一分钟，让蟹更加入味。
7、开盖装盘就能享受美味啦。
8、成品图~
小贴士
1. 洗好蟹后，泡上一小时，吐干净泡沫。 2. 蒸蟹不掉腿，就得先“醉蟹”。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候蟹的劲没了，没力气折腾自然腿就不会掉了。 3. 蒸的时候肚皮朝上放蒸锅。肚子朝上，可以防止蟹黄流出来。蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，蟹熟得也快。 - 观点6： 材料
大闸蟹
姜片
紫苏
做法
大闸蟹10只左右，我喜欢母的，有蟹黄，我都是在淘宝买的，大概100有8-10只，觉得也挺大的了，淘宝卖家有时会送紫苏，或姜茶，或红糖
我用的是不粘锅，没有隔水直接蒸的，放少许水，然后全部大闸蟹 姜片或紫苏放下去，蒸15分钟左右就可以了
准备一个小碗装酱油 芥末，蘸着吃
吃完记得喝姜茶或红糖水哦，因为大闸蟹性寒
小诀窍
建议吃完大闸蟹，再泡红糖或喝 - 观点7： 清蒸大蟹大闸蟹的经典做法，首先把大闸蟹洗干净，然后把它放入蒸笼中早上姜片洋葱，然后开始争吃的时候再拌上酱料，去掉腮以及一些不能吃的部位就好了。
- 观点8： 我的家乡一般就是把大闸蟹放到蒸笼里面蒸，可以放一点紫苏在蟹的身上，这样蒸出来的大闸蟹的香味也是挺特别的。
- 观点9： 洗净，捆绑结实开水烧开蒸十五分即可。
- 扩展阅读1：
- 1.大闸蟹(边上无肉者)去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部膀胱内脏，洗净备用；2.将大蒜压碎，去皮，切块。芹菜洗净，切成段。3.把洗好的螃蟹放在盘子里，撒上盐和花生油，然后撒上蒜末，把水烧开，放在锅里中火蒸十分钟，再放入芹菜。方法3 材料:大闸蟹3只，姜1小块，蒜3瓣，香葱1根，酱油15ml，香醋1...
- 扩展阅读2：
- 操作步骤如下：1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。
- 扩展阅读3：
- 3、将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。4、上桌时随带调味汁和醋。做法四：材料：螃蟹1只，鸡蛋4个，蒜适量。水400毫升，食盐半汤勺。做法：1、将螃蟹清洗干净，去...
- 扩展阅读4：
- 清蒸大闸蟹的正确做法如下：1、姜切片切4片剩下切成姜末，水中放入紫苏包。2、将大闸蟹倒置在蒸笼腹部贴上姜，放入蒸锅中大火蒸15分钟。3、姜末、香醋、糖调酱汁。
- 扩展阅读5：
- 姜1块、生抽10克、香醋5克。步骤：1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。2、锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧。3、锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜。4、盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可。5、蒸的时候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁。蒸好后蘸汁吃就可以了。