- 观点1： 做美味的蒸面条的方法如下：1、首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。2、猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。3、把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。4、锅烧热下入切好的猪肉，不停的煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。5、然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。6、面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面即可。
- 观点2： 如何制作蒸面条?
材料
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好）
注：此为约四人量，我在单位宿舍作过几次，锅也只能装这么多，一般最后总是吃光光的，不过我一般估不太准。
做法
1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。
2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。
3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。
4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
面条做法指导
1. 新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；
2. 买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白；
3. 存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。 - 观点3： 最简单的办法，先将面条煮出来，煮出来之后加入适量的蒜子和蒜蓉，然后再放在锅上面，加入适量的辣椒进行蒸出来，15分钟左右就可以吃了。
- 观点4： 蒸面条怎么做？油热后加入肉炒香，加入辣椒姜葱，生抽老抽，豆角段生后，加入番茄酱，重出部分汤，然后加入面条，焖五分钟。
- 观点5： 如果想要制作蒸面条的话，做法也是非常简单的，将面先给它泡软泡软，以后放在锅中给他隔水蒸蒸好以后，然后再来调拌一下调料，这样就可以了
- 观点6： 这说明聊来说的话就做面条，就是你先把它煮熟以后放在你那个电话包里面去蒸。
- 观点7： 教你在家蒸面条
- 扩展阅读1：
- 蒸面条是河南省和安徽省北部的汉族传统面食，人们把湿面条放入蒸笼蒸熟后，在锅内放入适量油，将切好的葱、姜放入锅内，放入适量八角，再放入黄豆芽或豆角，加入盐、酱油、味精，在锅中炒3分钟左右，加入300毫升水。炒熟后。将蒸好的面条放入锅中拌均匀，3-5分钟即可出锅。配料 五花肉100~150g一定...
- 扩展阅读2：
- 1、准备适量的干面条，用挂面或者加工的湿面条都可以的，今天我用的是加工好的湿面条。我们把面条放入盆里面，然后倒入适量的食用油，将面条搅拌均匀。这样面条在上锅蒸的时候不会发粘，也不会坨在一起。蒸出来的面条比较劲道好吃。2、锅里面多放入一些清水，然后将锅提前烧开，面条搅拌均匀之后，铺上...
- 扩展阅读3：
- 制作步骤：1、备好材料。2、猪肉用盐，料酒，白胡椒，一个鸡蛋搅拌均匀，腌10分钟。3、先用肥肉炒出些油份出来，然后倒入葱姜蒜，辣椒，花椒，八角炒香。4、倒入猪肉，炒至泛白。5、然后倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香，白胡椒调味，倒入一碗水中火焖一会。6、面条上锅蒸10分钟。7、盛出倒...
- 扩展阅读4：
- 挂面蒸面条怎么蒸出来松散 第1招：上锅蒸之前用香油把面条拌一拌，面条表面沾满油，就会变得比较顺滑，不会粘黏在一起。在蒸锅的篦子上均匀涂抹一层色拉油;接下来把干面条，松散地摆放在篦子，让面条的厚度尽量均匀;盖上锅盖，用中火开蒸，等到蒸锅冒大气的时候，再继续蒸6分钟;关火，将蒸锅端...
- 扩展阅读5：
- 1. 准备食材：选择新鲜的面条，可以是干面或湿面，根据个人口味选择宽细。同时准备一些配菜，如青菜、豆芽、胡萝卜等，洗净切好备用。2. 蒸锅加水：在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。注意水不要加太多，以免水沸腾时溅到蒸屉上。3. 蒸面条：将面条平铺在蒸屉上，注意不要让面条粘连在一起。盖上...