- 观点1： 食品安全检测中银耳检测二氧化硫含量须注意适当减少称样量。
碘标准滴定溶液需要在有效期内使用，防止蒸馏过程中喷出，可以考虑加工业硅油。部分食品当中使用二氧化硫是为了保鲜、防腐、护色，但是国家对于二氧化硫的使用范围、使用量、最大允许残留量，均作出了明确的规定。
按照gb 2760-2014食品添加剂国家标准，开心果中二氧化硫不得高于50mg/kg。食用冰糖不超过100mg/kg，银耳参照干制的食用菌和藻类食品，二氧化碳限量标准不得超过50mg/kg。
银耳购买注意介绍：
有些不良商家受到利益吸引，使用非法手段加工银耳，给消费者选购银耳带来不少麻烦。银耳二氧化硫超标新闻不断冲击着食品安全。银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味。
而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明，味道表现为刺激性气味。银耳产品中的二氧化硫主要来自“硫磺熏蒸”这种传统的银耳漂白加工工艺。硫磺燃烧产生的二氧化硫具有漂白作用。
- 扩展阅读1：
- 食品安全检测中银耳检测二氧化硫含量须注意适当减少称样量。碘标准滴定溶液需要在有效期内使用，防止蒸馏过程中喷出，可以考虑加工业硅油。部分食品当中使用二氧化硫是为了保鲜、防腐、护色，但是国家对于二氧化硫的使用范围、使用量、最大允许残留量，均作出了明确的规定。按照gb 2760-2014食品添加剂国家标准，...
- 扩展阅读2：
- 五、食品中二氧化硫的检测和监控可以通过使用专业的检测设备来实现。例如，河南冠宇仪器有限公司生产的二氧化硫快速检测仪，能够准确检测多种食品中的二氧化硫含量，确保食品安全。
- 扩展阅读3：
- 2、在9ml比色皿中加入 4.5ml ①蒸馏水，然后轻轻用一次性吸管吸取2管样品处理液（500µl），小心加入到比色皿中。3、然后滴入3滴检测液a和3滴检测液b。4、5分钟后观察显色情况，与色卡对照可较准确得出样品二氧化硫含量。注：根据样品密度的大小,可以选择采用如下灵活的实验方法：1、银耳等...
- 扩展阅读4：
- 二氧化硫可在上呼吸道湿润的黏膜上生成具有腐蚀性的亚硫酸和亚硫酸盐，使刺激作用增强，损害支气管和肺，进而可以诱发各种呼吸道炎症。二氧化硫通过血液吸收，通过破坏酶的活力，从而明显地影响碳水化合物及蛋白质的代谢，对胃肠道及肝、肾、心脏及其它多种器官组织有一定的损害。有些熏蒸二氧化硫甚至为工业用...
- 扩展阅读5：
- 有的商家为了让银耳卖相好，会使用硫磺熏制，不仅能将银耳天然的淡黄色掩盖，而且还会将发霉变质的银耳“还原”成鲜亮的“好银耳”。要注意，“硫磺银耳”颜色洁白，闻起来有刺鼻气味，取少许放在舌尖，有刺舌的辣感。银耳的营养价值及挑选：银耳中膳食纤维含量高达30.4%，其中含大量可溶性膳食纤维，也就...