- 桑植臭豆腐啊··好好吃的呢····资料来源：
- 民族风味 和渣、三下锅、土家腊肉、千层豆腐、岩吧鱼、水豆酱、野葛粉等。 土家腊肉 湘西土家人对腌腊制品有一种特殊的嗜好。每年一到冬至，家家户户都要杀年猪，做腊肉。下水鲜吃，正肉、猪头、猪脚全部用于做腊肉。土家腊肉的 做法，首先将鲜肉砍成五六斤一块的长条，然后放在大缸里（决不能用水洗），撒上盐，淋入一些酒，再放入一些八角、花椒、辣椒之类的香料，最后用大石块压在上面进行腌制。为了使肉入味均匀，隔一两天就要把肉翻一遍。一个星期后，盐味、香味都渗透到了肉里，这时再把肉取出来熏烤。 在湘西土家山区的农家堂屋中间，家家都有一个冬季不熄的大火塘。火塘里任何时候都架着一个个很大的树蔸或树桩在燃烧，火塘上面则有一个能够升降的大铁钩，悬挂着鼎锅或水壶，用于煮饭烧水。把腌好晾干的肉条挂在火塘上面高高的屋梁上，利用火塘上升的青烟自然地去熏制肉条。由于这样的烟熏过程时间长，缓慢而充分，加之燃烧的树蔸或树桩不少都有特殊的香味，故这样熏制出的腊肉味道才是真正好哩！ （注：张家界市场上出售的腊肉一般有两种：一种为专门的熏烤店熏制的腊肉，另一种为农家自制的腊肉。以上两种腊肉，前种包装精美，后种无包装，但味道特别香淳。） 和渣 将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎，然后掺入切细的青菜叶，然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味鲜美，为当地人常用的一道菜。 三下锅 土家的“三下锅”，风味十分独特。相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前一天过年，于是腊肉、豆腐、箩卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成“三下锅”。各位旅客，到了张家界，建议您到小餐馆尝尝“三下锅”，叫您一辈子都忘不了。 桑植盐豆腐干 桑植盐豆腐干是有名的地方特产。清咸丰年间，桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，畅销长沙、武汉、广州等地,誉满三湘,且曾列为贡品,名噪京城。经现代科学分析证明，盐豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃盐豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能亦很正常。由此可见，盐豆腐干还是美容良品之一。 特产 百根冰酒。百根冰酒系三十年代，原湖南省中医联合协会主席，国际医药研究委员会委员国民党白族将领、少将军医陈策勋，利用多年的行医经验及祖传秘方，采用武陵源山中108种野生带刺无毒植物根系、天子山下涧歇牛泉水，以其白族酿制秘方在家乡桑植县城东空壳树生药厂精心酿制而成。产品味甘清凉，醉不口干，醉不上头故名百根冰。解放前多供达官显贵钦用，并畅销港澳等地数十年而不衰。于民国三十年曾获得“国府159号陆、海、空军褒状”。并受到将介石、程潜、陈诚、何应钦、张治中、杜兴武等人的师词赞誉。一九八七年在长沙，经省卫生防疫站，省药检所验证符合国家食品、药品卫生标准。经湖南中医学会教授评审鉴定，百根冰酒内含多种保健药物、营养成份。具有强精补脑、搜风止痛、祛风除湿、通经活脉等多种功效，是四季皆宜的养生保健酒。 粽叶。学名箸叶，生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“ 绿色银行”，面积达20万亩，产量达8000吨。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种安基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。 蔬菜。以藠头、反季节白菜、萝卜为主，另种有青花菜、辣椒、番茄、 橄榄菜、地豆、食用菌、苦瓜、黄瓜等。反季蔬菜基地面积一万五千亩，其它品种占地两千亩，属于省级无公害蔬菜基地、放心菜基地。桑植多山地，其土壤松软、肥沃。地势较高，气温低，雨雾日多，平均气温13—14摄氏度，年日照时数900—1000小时，具有种植无公害反季蔬菜的最佳条件。 生物化石：分布在县境2100平方公里的栖霞灰岩地质层内，储量多，达到170多种。主要有龟纹石、菊花化石、三叶虫化石、喇叭角石化石，这些化石分别由生活在寒武纪、中奥陶纪的动物因地壳变化而埋葬于地下深层而自然天成，经过加工后以其独特的资质和神韵，具有很高的欣赏和收藏价值的名贵艺术品。 还有土家织绵、刺绣、木雕、石刻、剪纸、纸扎等民族工艺品。
- 2、桑植盐豆腐干：是有名的地方特产。清咸丰年间，桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，畅销长沙、武汉、广州等地，誉满三湘，且曾列为贡品，名噪京城。3、张家界葛根粉：是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品。4...
- “桑植盐豆腐干是有名的地方特产。清咸丰年间，桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，畅销长沙、武汉、广州等地,誉满三湘,且曾列为贡品,名噪京城。经现代科学分析证明，盐豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津...
- 2、桑植盐豆腐干：桑植盐豆腐干是湖南省张家界市桑植县的特产。桑植盐豆腐干是有名的地方特产。3、慈利金香柚：慈利金香柚，原产湖南省慈利县江垭镇九溪村（现为九溪居委会）。1960年由市、县两级果树专家在柑桔资源普查中...
- 檀溪茶叶可以追溯到清朝末年，是桑植的特产。檀溪茶叶是由野生茶树采摘出来，经过手工制作而成，不仅具备清香，甜美而且味道口感上佳。总的来说，桑植的美食文化独树一帜，风味独特。如果你是一个吃货，那么桑植是你一定不能...
- 桑植萝卜是湖南省张家界市桑植县白石乡的特产。白石乡夏季气候凉爽，昼夜温差大，雨量丰沛，平均海拔1100米的高山上不仅适应萝卜生长，而且种植的萝卜特别好吃。桑植县是传统的农业大县，蔬菜资源极其丰富，尤以萝卜栽培历史更为...