- 步骤图：
原料：
藕3 个 糯米300克 冰糖60克 食用碱5克 牙签9根
做法：
1 糯米洗净，沥干水（约1小时左右）藕洗干净，把皮刮掉
2 在藕的一头横切下去
3左手拿住藕，把米放在藕上，右手在藕的下面慢慢拍，米就会一点点进去，边灌一边用筷子压实。
4 切下来小的一块也塞上一点糯米
5 将切下来的盖子原样盖回去
6 用牙签固定，尽量扎进去些
7 全部塞好糯米的藕放入高压锅内，放入冰糖，食用碱，水量没过藕即可
8 盖上高压锅盖，开大火等听到嗤嗤的声音后，开小火，煮个20分钟即可
9 等到高压锅自然冷却后，打开锅盖，把藕捞出
10 开大火，把汤汁熬制浓稠，将煮好的汁淋在糯米藕上即可
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