- 观点1： 西安必吃的十大美食有以下10种：牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、biangbiang面、肉丸糊辣汤、臊子面、夜市烤肉、葫芦头泡馍、小炒泡馍、贾永信柿子饼等等。
1、牛羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
2、腊汁肉夹馍
外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
3、秦镇米皮
好吃的面皮其妙处全在那一勺油泼辣子，很多商家视为绝密，有很多人把秦镇米皮、宝鸡擀面皮、还有关中蒸面皮统称凉皮，其实是不对的，之所以没写凉皮，是因为凉皮分很多种，岐山擀面皮，秦镇米皮，坊上的酿皮等等。
4、biangbiang面
biangbiang面其实就是扯面，可以说是陕西第一面，其名由来是因为在制作时面条和案板拍打发出的声音而得名。
5、肉丸糊辣汤
此糊非彼胡，西安肉丸糊辣汤，汤里有牛肉丸、土豆、豆角、卷心菜等多种菜品。河南的是肉丁胡辣汤和素胡辣汤，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐丝、面筋、海带丝，口味上西安是麻辣。
6、臊子面
陕西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工讲究、用料多样、口味丰富，最有名的岐山臊子面讲究：“酸辣香，煎稀旺、薄筋光”的九字诀不是任何一种面食所能比拟的。
7、夜市烤肉
好的烤肉,筋焙的好坏是关键,肉好 木炭火 烤时要讲究360转,孜然 辣子香,喜欢刷酱的可以刷酱.吃时筋中有肉,肉中有油,口感层次分明。
8、葫芦头泡馍
葫芦头泡馍讲究馍筋肠烂，汤鲜味浓不腥不膻。现在的葫芦头只能称之为大肠泡馍，葫芦头只是大肠和小肠连接那一小截，并非某药王的葫芦。
9、小炒泡馍
如今在西安守着吃泡馍的大多是稍上了些年纪的人，还有外地的游客。在西安的土著们尤其是女孩子，越来越多的人更喜欢小炒泡馍。
10、贾永信柿子饼
贾永信家门前总是排着长队，因为这里的柿子饼异常诱人。黄橙橙、香喷喷的柿子饼色泽鲜亮，吃起来甜而不腻，也不粘牙。第一次去的时候吃太饱，后来临走的时候又去吃了一次，至今还回味无限呢。 - 观点2： 西安必吃十大美食：
1、羊肉泡馍
羊肉泡馍是西安十大名吃中最具特色的清真小吃，一提到清真小吃，很多人第一个想到的都是羊肉泡馍，是陕西名吃的总代表。吃羊肉泡馍需要自己先把饦饦馍掰碎，，然后加羊肉汤大火快煮便能食用，掰的越小越能入味，吃后唇齿留香，回味无穷。
2、泡泡油糕
泡泡油糕色泽乳白，表面蓬松宛如轻纱蝉翼，它要求糕饼师具有高超的技术和丰富的经验，不能放钒和碱，只能利用大油和水塘面涨发，油水面的比例要恰到好处才能做成这样巧夺天工的食物。
3、米面皮
米面皮是由大米为原料，磨成米浆蒸熟切成细条制成的，具有白、薄、嫩、韧等特点，可以加上豆芽、胡萝卜丝等拌成酸辣口的食用，爽口清凉;也可以晾干油炸、或上火烹炒，具有四季皆宜的特点。
4、镜糕
镜糕因小巧，形状若小圆镜而得名，是西安十大名吃中的一种零食，时常随流动三轮车而走，现蒸现卖，只需几分钟听到蒸笼发出长长的响声使就可以用竹签扎起蘸上白糖、芝麻或者其他作料食用。
5、biangbiang面
这绝对是西安十大名吃中最特别的一个了，名字中的biang是一个合字，连电脑都无法输入。这是传统的陕西裤带面，因为过程中有biang、biang的声音而得名，主要以油泼的做法为主，酸辣鲜香，宽如裤带让人吃着十分过瘾。
6、肉夹馍
陕西肉夹馍通常使用白吉馍，腊汁肉和白吉馍合为一体，互相衬托，外脆里嫩。肉夹馍遍及西安大街小巷，有纯瘦、肥瘦、肥皮三种吃法，可以配以羊肉泡馍或各式面条一同食用。
7、臊子面
臊子面是陕西省汉族风味小吃，臊子面最重要的就是臊子，用肉丁、木耳、胡萝卜等炒制，浇到面上，既好看又好吃。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，是逢年过节等场合的必备。
8、粉汤羊血
粉汤羊血又称粉汤血豆腐、粉汤红丝，最适合冬季使用，营养成分较为全面，尤其是有机铁的微量元素含量是所有小吃中最多的，因为所用的调料多为重要，特别受年老胃偌的顾客所喜爱。
9、甑糕
甑糕之前因《那年花开月正圆》大火，本身是用糯米、芸豆和红枣蒸成，糯米饭因蒸制渗入上层枣香味儿黏软香甜，又能饱腹，是关中地区很好的早点食品，深受女性儿童的喜爱。
10、肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤简单来说就是勾了芡的蔬菜牛肉丸子汤，是西安人最欢迎的早餐之一。先用牛肉丸、土豆、胡萝卜、花菜等加入牛羊骨汤烩菜，最后勾芡而起，吃前浇上一勺辣椒油，吃起来舌尖发麻、浑身冒汗，是很好的冬日早餐。
扩展资料：
西安的美食闻名全国，以面食和清真风味为主。其中，凉皮、肉夹馍和冰峰汽水三样陕西美食还被冠以“三秦套餐”的美称。因此，到了西安一定要来一碗羊肉泡馍或凉皮，喝一瓶象征老西安味道的冰峰汽水，尝尝西安特有的biáng biang面，逛一逛当地最出名的美食街——回民街，人气超旺。
在西安购物，多以旅游纪念品和吃食手信为主。西安商业区集中在东大街、解放路、小寨、土门、康复路、未央大道等主要商业区，这里有全市最大的百货大楼、购物商城、工艺美术商店、妇女儿童用品商店等。
西安不仅是座古城，同样也是一座极具动感的现代都市，你可以在剧社里听一曲沧桑的秦腔，也可以在华灯初上之时，在回民街的夜市大快朵颐，抑或在德福巷的喧嚣中纵情狂欢。 - 观点3： 西安十大美食牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、biangbiang面、肉丸糊辣汤臊子面、夜市烤肉、葫芦头泡馍、甑糕、小炒泡馍
一、肉夹馍
肉夹馍是陕西著名小吃，馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
二、凉皮
凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。
三、羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称'羊羹'，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
四、肉丸胡辣汤
其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
五、岐山臊子面
在西安吃过岐山哨子面的地方有很多，我吃过3、5家印象最深的是兴庆公园南门（西安交通大学正对面）旁边有一家周公面的店，味道不错，面是半透明的，非常筋道！再就是西安的永丰，永明岐山面味道也很好！
六、贾三灌汤包
贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产，是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。贾三是西安城的名人。来到西安，你是无论如何该去品味贾三先生透彻人心的清真和美轮美奂的技艺。找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。
七、红红酸菜炒米
据说自从“红红”家招牌挂起，一条街的其他炒米饭全都销声匿迹，不见了踪影。夸张了吧？没有，真的没有，如果您能在那条街找到第二家，吃了算我的！
八、biangbiang面
biángbiáng面（汉语拼音：biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为biángbiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关中特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
九、荞面饸洛
荞面饸饹是汉族民间传统面食小吃，作为中国北方最常见的面食吃法之一。由于其美味可口，香气逸鼻，在中国北方地区颇为时尚。
十、甑糕
甑（zèng）糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名。此小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。 - 观点4： 1、牛羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
2、腊汁肉夹馍
外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。西安的肉夹馍有很多种，最出名是汉民的腊汁肉夹馍和回民的腊牛肉夹馍。陕西人所说的肉夹馍一般是指，白吉饼加腊汁肉。
3、秦镇米皮
好吃的面皮其妙处全在那一勺油泼辣子，很多商家视为绝密，有很多人把秦镇米皮、宝鸡擀面皮、还有关中蒸面皮统称凉皮，其实是不对的，之所以没写凉皮，是因为凉皮分很多种，岐山擀面皮，秦镇米皮，坊上的酿皮等等。而秦镇米皮，是用大米磨浆蒸成的。
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4、biangbiang面
biangbiang面其实就是扯面，可以说是陕西第一面，其名由来是因为在制作时面条和案板拍打发出的声音而得名。
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5、肉丸糊辣汤
此糊非彼胡，西安肉丸糊辣汤，汤里有牛肉丸、土豆、豆角、卷心菜等多种菜品。河南的是肉丁胡辣汤和素胡辣汤，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐丝、面筋、海带丝，口味上西安是麻辣，河南是酸辣，西安是稠糊的糊，河南胡椒的胡，西安糊辣汤吃时泡托托馍或腊牛肉夹馍。
6、臊子面
陕西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工讲究、用料多样、口味丰富，最有名的岐山臊子面讲究：“酸辣香，煎稀旺、薄筋光”的九字诀不是任何一种面食所能比拟的。
7、夜市烤肉
好的烤肉,筋焙的好坏是关键,肉好 木炭火 烤时要讲究360转,孜然 辣子香,喜欢刷酱的可以刷酱.吃时筋中有肉,肉中有油,口感层次分明。
8、葫芦头泡馍
葫芦头泡馍讲究馍筋肠烂，汤鲜味浓不腥不膻。现在的葫芦头只能称之为大肠泡馍，葫芦头只是大肠和小肠连接那一小截，并非某药王的葫芦
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9、甑糕
甑糕是从唐“烧尾宴”中传下来的美食，陕西也称“劲糕”，如何去判断一家好吃的甑糕？首先观其色，糯米白，大枣、豆子黑红色亮，最主要糯米中间层是否雪白，白是好糯米，口感糯软香甜。
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10、小炒泡馍
如今在西安守着吃泡馍的大多是稍上了些年纪的人，还有外地的游客。在西安的土著们尤其是女孩子，越来越多的人更喜欢小炒泡馍。虽也是牛羊肉汤做出的吃食，但除了牛油气和调料香更多了酸辣的味道，使得小炒泡馍的味道层次更加丰富，味道更加霸道。 - 观点5： 看到这个问题，我觉得我是最适合回答这样的问题，首先我就是西安当地人，对西安自然是十分了解的，来西安一定要参观秦始皇兵马俑，华清池，西安老城墙，同时我也是一名厨师，而且是一名面案的小吃厨师，说起吃自然不在话下。
西安不仅是世界四大文明古城，更是美食聚集的地方，不仅有外来的美食，比如山西刀削面，重庆小面等。其实西安本地就有很多驰名中外的美食小吃，来西安旅游的游客一定不要忘记品尝这些美食。
西安有一条街叫回民街，这也是小吃一条街，每到夜晚人满为患，美食的价格也相当的实惠，所以说品尝西安的美食不一定非要到那些多么高档的酒店去，而在那些街头巷尾，可能会品尝到正宗的当地小吃。
那么就让我来当这个向导，带大家品尝西安特色的美食，来西安不得错过的美食排名第一的应该是羊肉泡馍，吃一碗羊肉泡馍你才会感受到西安人的豪迈，端的是大老碗，一碗保你吃得满头大汗，豪气冲天，这绝对是西安美食的头牌。
再来品尝一下当地的肉夹馍与凉皮儿，实不相瞒，我家就是卖肉夹馍与凉皮儿的，饼是外酥里嫩，肉是肥而不腻，如果你喜欢吃辣子，老板还会放一些新鲜的绿辣椒，会满足不同客人的要求，比如有的人喜欢吃纯瘦肉，有的喜欢肥肉多一点，满满的一个肉夹馍，再配一碗凉皮，凉皮儿的配方是秘制的，吃到嘴里那叫一个香，当地还有一种饮料叫冰峰，凉皮，肉夹馍外加一瓶冰峰，当地人称为三秦套餐，也足以可见当地人对这种美食的喜爱。
还有一种叫做荞面饸饹的美食，顾名思义就是用荞面做成的一种面食，只不过这种面食是压出来的，配上各种调料，夏天可以吃凉的，冬天可以要一碗热的，酸酸辣辣，也是我们当地人经常吃的一种美食。
还有很多面食，比如裤带面，扯面，拉条子，蘸水面，都各有各的特色，当然了，吃面的时候可千万不要忘了来一瓣蒜，吃面不吃蒜，味道减一半，欢迎品尝西安的美食。 - 观点6： 1、biang biang 面
面食是西安人的日常饮食，陕西人有句话“油泼辣子biang biang面”，这个biang biang 面就是手工擀成的又宽又厚又长的面条，陕西十大怪中的“面条象裤带”也就是形容这种面的。
2、肉夹馍
肉夹馍可算是西安最最著名的小吃了，不仅味道好，而且分量足。肉要一定是腊汁肉，馍必须是白吉饼馍，肉最好是肥瘦混合，要切碎。
3、凉皮
关于陕西凉皮，我们可以详见陕西著名小吃之陕西凉皮里面的详细介绍。
4、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安地区极具地方风味民族特色的一种小吃美食。历史悠久，是一种难得的滋补佳品。馍一定要是死面馍，而且一定要亲自用手掰成小块，掰馍的过程也是非常有趣的。
5、粉汤羊血
粉汤羊血是陕西关中地区汉族特色的传统小吃，粉汤羊血讲究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。
6、饺子宴
饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。
7、灌汤包
灌汤包用料可是极考究的。它以精粉烫面制皮，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。
8、小炒泡馍
小炒泡馍我们一般称为小炒，是一种和牛羊肉泡馍相同的具有回民特色的清真美食。区别就是泡馍是煮出来的，而小炒是炒出来的。
9、冰峰
冰峰是西安地区一种汽水，ice peak，非常非常出名，几乎人人皆知。
10、臊子面
臊子面属于西歧风味的一种面，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香为主。而最好的臊子面，当属岐山臊子面了。 - 观点7： 西安是一座历史的古城，不论是兵马俑还是令人陶醉的大雁塔，都让这里带有一种历史文化的气息，西安的美食种类也是非常多的，并且名扬四海，被称为是美食的天堂，今天就来介绍几款西安最有名的小吃。第一个：肉夹馍，他在外表上看起来是比较普通的。其实里面大有文章，一个小小的肉夹馍，里面是可以加30多种配料制作而成。并且肉夹馍的口感是酥脆的，里面的肉又不肥，也不柴，咬上一口可以说是外焦里嫩，满口留香。第二个：凉皮，西安的美食里面怎么可以少得了凉皮呢，并且凉皮和肉夹馍他们可是绝配。特别是在炎炎的夏天，用小麦粉制作出来的凉皮，在配上黄瓜各种酱料，面筋那可以说是特别的好吃。西安的凉皮是特别有嚼劲儿的，配上各种佐料，是消暑的好食品。第三个：羊肉泡馍，这可以说是西安的一种传统的美食，主要是由膜还有羊肉，粉丝以及糖蒜称墨制作而成的，主要的特点是汤汁味道特别的浓郁，营养价值也很高。把馍泡到这样的汤汁里面，再配上一些羊肉，热气腾腾的，在冬天寒冷的时候来上一碗，不但可以御寒，还可以补充身体里所需要的能量。第四个：嗓子面，这也是西安非常有代表性的一种美食，不单单味道比较好，颜色也非常的不错。臊子面里会配有蒜苗、木耳、胡萝卜、豆腐，再配上肉丁的臊子和汤汁，好吃又好看，并且非常有营养。第五个：甑糕，它的名气虽然赶不上肉夹馍和凉皮，但是也是非常不错的一个小吃，主要是由糯米，红枣以及红豆制成的，也有着悠久的历史，在西安是被作为早餐食用的。
- 观点8： 西安作为十三朝的历史古都，历史文化气氛浓郁。不仅是西部旅游胜地，还是一个吃货之城。来到西安除了看历史名胜古迹，当然也要探寻一下西安的美食，下面给大家盘点一下西安极具特色的的十大必吃美食，赶紧来看看吧！
羊肉泡馍
来到西安肯定要来吃一下享誉全国的羊肉泡馍啦~肉烂汤浓，味道醇厚，暖胃解馋。吃了保证让你大呼过瘾！不喜欢吃羊肉的朋友，可以尝尝牛肉泡馍或是其他泡馍小吃，反正千万别错过！
2.小炒泡馍
小炒泡馍跟羊肉泡馍差别不大，但是小炒泡馍味道更加的酸辣刺激，比羊肉泡馍会更入味，推荐给无辣不欢的旅客。
3.腊汁肉夹馍
接下来就给大家推荐入选了《舌尖上的中国》的腊汁肉夹馍。分量大，肉汁多，肥而不腻。一口下去满嘴的肉香，但是一定要趁热吃哦。
4.肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤一般是当做早餐来吃，简单来说就是肉丸 蔬菜 胡椒汤。汤汁浓稠，味道辣香。浇上一勺油泼辣子，可以说飘香四溢了。吃的时候把馍泡进去，想想都过瘾！
5.甑糕
甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米和红枣蒸制而成，软糯香甜，非常有嚼劲。据说当年唐朝皇帝吃过，所以又叫水晶龙凤糕。
6.岐山臊子面
臊子便是肉丁的意思，“面白薄筋光，油汪酸辣香”是一碗合格臊子面的必备条件。肉香四溢，老幼皆宜。是不可错失的美食之一。
7.锅盔
因为又圆又厚像锅盖所以叫锅盔，是传统的风味面食小吃。切成块状，沾点辣椒酱就可以直接吃了哦，外硬内酥，非常的有嚼劲。
8.葫芦鸡
葫芦鸡是西安的传统名菜，制作过程复杂，要经过煮、蒸、油炸。每一道程序的调料也不一样，可想而知出锅的时候是多么的让人神往。
9.biang biang面
第九个就是大家熟知的biang biang面了，作为笔画最多的汉字，这个面还是不会让你们失望的。面条是纯手工擀成的，因为擀面的时候发出biang的声音，就叫biang biang面了。
10.烧烤
最后一个当然是大家最爱的烧烤，想要更深入的了解一个地方的美食情况，烧烤是必不可少的一个过程哦 - 观点9： 西安的美食有：羊肉泡馍，担担面，白吉馍，兰州拉面，油泼面等等，如果有空到西安，可以品尝一下这些美食。
- 观点10： 去到西安一定要吃羊肉泡馍，完全没有羊肉的膻味，汤很鲜美，味道好极了，还要吃肉夹馍，烤的脆脆的饼里面加上肥瘦相间的肉，口感很棒，最后当然还不能错过西安凉皮了，也是美食一绝。
- 观点11： 1、牛羊肉泡馍
2、腊汁肉夹馍
3、秦镇米皮
4、biangbiang面
5、肉丸糊辣汤
6、臊面
7、夜市烤肉
8、葫芦泡馍
9、甑糕
10、炒泡馍 - 观点12： 西安的特色美食有:陕西凉皮、肉丸胡辣汤、羊肉泡馍、肉夹馍，味道都不错，有机会可以去品尝一下。
- 观点13： 西安主要是以面食为主，到了西安见到最多的就是biangbiang面，还有西安灌汤包，羊肉泡馍。说起灌汤包都说贾三灌汤包好吃，可以由于他名气越大价格也越高，味道一般般，在西安可以去小六家尝一尝他们家的灌汤包，还有狮子头都是很好吃的，价格还比贾三的实惠。
- 观点14： 去西安一定不能错过的美食有灌汤包、西安镜糕、凉皮、肉夹馍、锅盔、羊肉泡馍、肉丸胡辣汤、甄糕、臊子面、biangbiang面、秦镇米皮、葫芦头泡馍等。
- 观点15： 大家都知道的羊肉泡馍，西安的羊肉串儿，凉凉面，裤带面。还有就是西安的凉皮儿。有时间的话可以。西安的美食一条街。
- 观点16： 凉皮，肉夹馍，羊肉泡馍。这是我心目中西安最便宜，最实惠而且好吃的三亚美食，我觉得一定不能错过，味道简直太好了！
- 观点17： 去西安，一定要去西安的回民街走一走，有一家大鱿鱼店的门外游客排着很长的队，据说这家的鱿鱼很好吃。去西安来一碗正宗的羊肉泡馍是非常惬意的事，喝着羊汤吃着馍，非常享受。西安还有很多美食
- 观点18： 酸汤水饺，把饺子浸入到酸汤里。说起酸汤，不只是简单的醋，而是用醋加一些佐料熬制成的汤汁。
宫廷香酥牛肉饼，是清真食品，是用牛油制作的饼。 - 观点19： 那就非常多啦，西安给他一个馍，他就能有特别多的吃法，肉夹馍，菜夹馍，粉蒸肉夹馍，羊肉泡馍，小炒泡馍……，油泼面，臊子面，凉皮，面皮，柿子糊塔，好多好多，值得一去哦！
- 观点20： 想不想在西安吃到正宗的蒲城烩饼，垤一碗高力肉烩饼，那种满足感可以治愈一切，西安朱雀大街城市立方仟味烩饼即将开业，蒲城恒源烩饼口碑老店在西安的首次尝试！味道正宗！一定要来品尝哦
- 观点21： 肉夹馍，凉皮
- 观点22：
- 观点23： 郭动画设计双肩背包想你想你随便玩不是不想博大精深就这些吧誓不罢休保持你的那就是你行不
- 观点24： 1、肉夹馍
肉夹馍的馍外表略微焦黄，口感酥脆，外焦里嫩，里面的肉更是肥而不腻，瘦而不柴，配上蒜末和青椒，爽而不腻。竹芭市阿房宫旁边的“王恒肉夹馍”，和柏树林南口的的“秦豫肉夹馍”，是西安比较好吃的两个店之一了。
2、凉皮
要说肉夹馍的标配，那就是凉皮了，炎热的夏天吃上一碗凉皮，再加一个肉夹馍，真真是再好不过的了。凉皮分为米皮和面皮两种，米皮更加筋道，面皮搭配松软有劲道的面筋，浇上红油，味道好的没话说。金康路的“云老四”凉皮，是比较正宗的店铺了。
3、羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
4、肉丸糊辣汤
肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。其特点是汤汁粘稠，香辣可口，大皮院的老刘家胡辣汤一般。
5、岐山臊子面
说到西安的面食，岐山臊子面可是声名远播，西安臊子面：九个字总结“酸 辣 香 煎 稀 汪 薄 劲 光”。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。雁塔路（海底捞火锅城对面）上的“永丰岐山臊子面馆”是味道最正宗的一家了。
6、贾三灌汤包
贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产，是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。找到贾三灌汤包子，你就算是找到了真正的西安小吃。“贾三灌汤包子馆”在西安有三家分店分别是土门店、回民街店、西羊市店。
7、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。芦鸡的传统选料，是用西安城南三爻村的“倭倭”鸡。
8、biangbiang面
biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。说到biangbiang面，南院门有一家比较好吃的店。
9、粉蒸肉
粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。西安碑林区安东街十字兄弟眼镜对面的“杨家粉蒸肉”是比较有名的了。
10、甑糕
是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。 - 观点25： 作为一个老陕，吃过张氏白鹿原后总是心念念，全是地道西安美食，真的好吃，在商场里开的店，全国连锁店，服务、环境都很好，平常挺多人的。
白鹿原葫芦鸡
白鹿原葫芦鸡
白鹿原八宝甑糕
白鹿原八宝甑糕
白鹿原黑面皮
白鹿原黑面皮
白鹿原老汤卤猪蹄
白鹿原老汤卤猪蹄
白鹿原小车牛肉
白鹿原小车牛肉
白鹿原酱龙骨
白鹿原酱龙骨
白鹿原肉夹馍
白鹿原肉夹馍
白鹿原biangbiang面
白鹿原biangbiang面
白鹿原门店
还有其他很多菜品可以品鉴。 - 观点26：
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- 1. 肉夹馍：西安最有名的特色小吃之一，将烤制好的肉夹在馍里，配以葱花、辣椒等调料，口感鲜美，香气扑鼻。2. 羊肉泡馍：将炖煮好的羊肉和馍一起放入碗中，再加入浓郁的羊肉汤，配以葱花、蒜末等调料，味道鲜美，营养丰富。3. 胡辣汤：一种以牛肉、羊肉、豆腐等为主要原料的汤类小吃，配以辣...
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- 1. 牛羊肉泡馍 牛羊肉泡馍是西安的传统美食，以其精细的烹制工艺、浓郁的料汁、肉烂汤浓、肥而不腻而受到食客的喜爱。每一口都能感受到满满的营养与香气。2. 腊汁肉夹馍 肉夹馍并非病句，而是“肉夹于馍”的谐音。这种美食将腊汁肉与馍的结合，外地游客一旦尝试，往往会被其独特的味道所吸引。3...
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- 1. 羊肉泡馍：作为西安最具特色的清真小吃，羊肉泡馍以其独特的风味著称。将掰碎的馍块与羊肉汤一起煮制，汤浓味美，馍块吸满了肉汤，吃起来回味无穷。2. 泡泡油糕：泡泡油糕外观洁白，蓬松如轻纱蝉翼。制作时对技术和经验要求极高，不能添加钒和碱，完全依靠大油和水发面。糕点师需精准掌握油水比例...
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- 1、羊肉泡馍：这道西安的传统美食，以其独特的制作工艺和丰富的营养价值，赢得了人们的喜爱，羊肉泡馍的汤浓肉烂，配上酥脆的馍，味道醇厚，令人回味无穷。2、牛肉丸子糊辣汤：这是一道具有陕西特色的早餐食品，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而闻名，牛肉丸子糊辣汤的汤头浓郁，牛肉丸入口即化，再配上各种...