- 观点1： 猪肉火锅原料：肉汤1000克，猪里脊肉500克，菠菜250克，水发粉丝250克，冬笋肉100克，蘑菇50克，虾子酱油50克，芝麻酱50克，海米25克，熟猪肉15克，料酒15克，精盐5克，味精1克。
猪肉火锅的做法：
(1)将猪里脊肉切成6厘米长，3厘米宽的薄片；菠菜洗净备用；冬笋肉切成3厘米长、1厘米宽的薄片；蘑菇切薄片；海米用料酒和少许温水浸泡15分钟。
(2)火锅中加入肉汤，放入笋片、海米、熟猪肉、蘑菇片、精盐，烧肝后，加入味精、料酒。火锅与肉片、菠菜、粉丝，虾子酱油、芝麻酱一起上桌，将肉片、菠菜分批入锅烫熟，蘸着味科食用即可。
(3)肉片吃完后，把菠菜和粉丝全部放入火锅中，再加入适量肉汤，烧开后连菜带汤食用即可。
- 扩展阅读1：
- 1.金针菇洗净，切脚，沥干水分，将葱切成葱花备用。2.将金针菇放入肥牛卷中。如果是肥牛片，用肥牛片卷金针菇。3.加入蒜末、姜末、胡椒粉和小米椒，加入酱油、蚝油和清水。4、火锅，少许食用油作为底油，油热后，转中火，将肥牛金针菇卷炸透变色，然后将准备好的汁液倒入肥牛卷中，待汤烧开关火，...
- 扩展阅读2：
- 2、牛肉枸杞山药汤，把牛肉切块焯水，捞出沥水，锅内放少许的油把牛肉块入锅，略炒加水煮成汤，加入去皮的山药块，枸杞，大火烧开小火，慢炖一个小时，加适量的盐，肉烂即可食用。3、火锅涮牛肉片，把牛肉切成薄片，火锅锅底开了以后可以把牛肉片入锅，涮30秒即可食用，牛肉片特别的鲜美而且非常...
- 扩展阅读3：
- 2、把小白菜洗净焯水，把小白菜放在一只大玻璃碗里。3、锅里放油烧热，下入腌好的肉片。4、翻炒肉片变色成出备用。5、锅中留底油，爆香花椒，下入6月香豆瓣炒出香味后，倒入麻辣烫油。6、加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。7、把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。8、最后全部倒在刚才的...
- 扩展阅读4：
- 1、材料：牛里脊或是棒子牛肉适量，鸡蛋清1个，盐、胡椒粉、香油、啤酒适量。牛肉去掉筋膜，逆纹理切薄片。2、切好的牛肉片放入碗中，放入啤酒先拌匀，多一些没有关系，牛肉会吸收，接着加入盐、胡椒粉和香油拌匀。3、然后打入鸡蛋清，少许淀粉（玉米淀粉、豌豆淀粉均可），拌匀上浆。4、拌好的牛肉...
- 扩展阅读5：
- 把牛肉放到漏筛里。快速地放到火锅里刷（约焯20秒钟）。16、刷到牛肉刚断生（都变成白色），就可以了。一变色马上拿起来。17、锅里放入猪油，烧至七八成热时把蒜末放进去爆至金黄色。做成蒜头油。18、拿一小碟，放上生抽，把蒜头油放进去，做成酱料。19、摆盘，火锅嫩牛肉做成了。