- 观点1： 马蹄甘蔗煲羊肉的好处？
羊肉性温，易上火，把甘蔗和羊肉放在一起煮，就可以中和羊肉的燥。
这是因为，中医认为，甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经，具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。加上甘蔗之后，羊肉汤就温而不燥。因此，甘蔗炖羊肉，温补不燥热。羊肉是苦味的，甘蔗是甜味的，两样放在一起，可以综合掉羊肉的苦味，使汤的味道更加清甜。
羊肉汤中加入了竹蔗、马蹄，可以很好中和燥气，去膻之外还令汤味清甜，补而不腻。
做法：
1.羊肉洗净切块，汆水捞起；
2.竹蔗洗净切段，八角洗净；
3.马蹄削皮洗净，每个切半；
4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。
功效：
温补气血，补而不燥。
竹蔗：竹蔗是甘蔗的一种，皮色青黄，味甘而性凉，有清热之效，街上卖的鲜榨蔗汁，就是这种。不过中医就说性寒，不宜多吃，尤其体质虚寒之人，但是水煮之后再榨汁，又变为益气补脾之物，很是神奇。
- 扩展阅读1：
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- 扩展阅读2：
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- 扩展阅读3：
- 煮羊肉要放的调料如下：首先我们应该采购一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料，除此之外为了保证羊肉汤的味道鲜美，我们应该在买些胡椒粉、醋、蚝油、味精等调料放在家。这样我们炖羊肉的时候才会有条不紊，更好做出美味的汤。
- 扩展阅读4：
- 一、首先将准备好的羊肉切块，放一旁备用。二、西红柿去皮切块。三、羊肉放入热水里焯水，焯水后捞出洗净，放盘里备用。四、锅内放油加热，放入葱、姜、八角、桂皮翻炒。五、然后锅内放入羊肉，进行翻炒，使羊肉受热均匀。六、锅内放入料酒、盐和热水，煮开后用中火慢炖。七、羊肉熟烂后锅内放入...